Nye oppskrifter

Forrett croissanter

Forrett croissanter


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Sikt mel i en bolle. Lag et hull i midten og legg den knuste gjæren. Dryss med sukker og deretter ca 100 ml varm melk. Bland gjæren lett, og la den deretter aktivere.

Tilsett salt, olje og sammenpisket egg. Bland fra midten til kantene, hell den varme melken litt til alt melet er innarbeidet og du kan elte deigen for hånd.

Hell over det melede arbeidsbordet, tilsett mer melk eller mel etter behov, elt deigen til du får en myk, men ikke klissete deig. La heve til det dobles i volum.

Skjær imens pølsen i små terninger, samt osten.

Deigen deles i to. Hver del er strukket i en rund form med en tykkelse på ca 0,5 mm og deretter delt inn i 8 trekanter. Smør med ketchup, dryss greener (valgfritt), legg pølsebiter og ost og rull deretter tett fra bunnen til toppen. Bøy litt og legg det deretter i et brett med bakepapir. På slutten smører du med sammenpisket egg.

Sett i forvarmet ovn på 180 grader i ca 30 minutter eller til den er pent brunet på toppen.

Den kan serveres både varm og kald med en yoghurt.

God appetitt!


Forrett croissanter

Forrett croissanter fra: mel, sukker, gjær, salt, olje, egg, frø, salt, mose, ost, oliven.

Ingrediens:

Til deigen:

  • 500 g mel
  • en spiseskje sukker
  • en teskje tørr gjær
  • en teskje salt
  • 5 ss olje
  • 2 eggeplommer + et egg for å smøre croissantene
  • 300 ml lunkent vann
  • Linfrø
  • Mac
  • grovt salt

For fylling:

  • 16 skiver filetmuskel
  • 150 g ost i terninger
  • hakket oregano
  • 100 g oljer i pitte

Fremstillingsmetode:

Ha melet i en bolle og legg gjær, sukker og halvparten av vannet i midten. Bland deretter med litt mel og la heve i ca 10 minutter.

Tilsett deretter salt, eggeplommer, olje og vann for å få en ikke-klebrig, elastisk deig. La heve i ca 40 minutter.

Den hevede deigen deles i to like store biter. Hvert stykke fordeles på et arbeidsbord i en sirkel og kuttes i 8 deler.

Legg skiver av filetmuskel, osteterningene, oliven og dryss med oregano. Rull fra bunnen til toppen og la den heve i 30 minutter. Gjør det samme med den andre halvdelen av deigen.

Etter 30 minutter, legg det på et bakeplate kledd med bakepapir. Smør med sammenpisket egg og dryss med grovt salt, linfrø og valmuefrø.

Stekes i 20-30 minutter, over middels varme, til de er pent brune.


Forrett croissanter - Oppskrifter

En veldig raffinert forrett, ikke veldig dyr, og som gir et virkelig festlig og elegant notat til ethvert måltid (en ekstra fordel: denne retten går veldig bra hvis du i en festlig stund valgte buffeen og ikke det tradisjonelle måltidet). Den kan serveres som en forrett og som en første rett, men i sistnevnte tilfelle skader det ikke å ha en sesongsalat med.

For 4 personer må du forberede deg med 16 små croissanter, 1 lite andebryst (ca. 250 gr), 200 g kalvelever (eller and eller gåselever, så kommer det enda finere ut), 1 hasma, 3 salvie blader, 2 laurbærblader, 100 ml konjakk, 100 ml tørr hvitvin (hvis du ikke har sherry), 180 g smør, 2 kiwi, 150 ml melk, salt og pepper.

Skjær leveren i terninger, legg den i en bolle, dekk den med melk og la den stå i kjøleskapet i 2 timer. Avfett andebrystet (eller gåsebryst, hvorfor ikke?), Fjern skinnet og skjær det i ikke veldig tynne strimler. Skrell løk og hvitløk, hakk dem og stek dem i smør. Når de begynner å skifte farge, legg til brystet og brun det veldig lett, sluk med melken der du beholdt leveren. La fordampe ved høy varme, tilsett salvie, laurbærblad og lever, rør for å bli godt kjent med hverandre. Hell konjakk og vin, vent til saften forsvinner nesten helt, salt, pepper, reduser varmen, legg på lokket og la dem være i fred i ytterligere 10 minutter. Vent til blandingen er avkjølt. Fjern de duftende bladene og vend alt til en pasta, sammen med resten av smøret (som selvfølgelig må være mykt). Sjekk salt og pepper igjen og sett i kjøleskapet, der det skal stå i 2 timer (du bør få en tykk, men smørbar blanding).

Skrell squashen og skjær den i skiver. Skjær croissantene i 2, på langs, uten å løsne dem helt, og varm dem litt i ovnen. Fyll dem med patee, pynt med kiwi -skiver, lukk croissantene og server umiddelbart, slik at det ikke avkjøles i det hele tatt, på en tallerken dekorert med salat.

Hvis du har noe i huset villsopp, det skader ikke å kutte dem i små biter, stivne dem (også i smør, selvfølgelig, med litt salt og pepper) og legge dem i pateen like før fylling (slik at smaken forblir distinkt).


Friske croissanter med valnøttkrem

Sikt melet. Eggene vaskes, desinfiseres og skylles med kaldt vann. Skill eggehvitene fra eggeplommene. Den pulveriserte eggeplommen oppløses i 200 ml lunkent vann. Den pulveriserte eggehviten oppløses i 520 ml lunkent vann. Pulvermelken oppløses i 1 liter lunkent vann og kokes. Melken koker. Valnøttkjernen renses for urenheter og males. Brødsmulene siktes. Smøret varmes opp til en temperatur på 35-40 ° C. Natronen oppløses i eddiken.

Deigforberedelse

Skum smøret med melis, tilsett eggeplommene og saltet gradvis, fortsett å slå til sammensetningen blir en krem, og tilsett deretter gjæren oppløst i melk, natron oppløst i eddik, vanilje og elt med mel. En hard deig oppnås som formes rund og får hvile på tallerkenen som er drysset med mel, 10-20 minutter. Etter hviletiden deles deigen i 100 like store biter som avrundes på tallerkenen som er drysset med mel og får hvile i 10-15 minutter.

Tilberedning av fyllet

Stek brødsmulene med varm melk (95-100 ° C), la avkjøle, tilsett valnøttkjernene, sukker, eggehviter og romessens og bland til det er jevnt.

Modellering, baking

Hvert stykke deig smøres med merdenea på tallerkenen drysset med mel, en trekant med en tykkelse på ca 0,5 cm oppnås. I bunnen av trekanten legger du omtrent 30 g fylling, ruller fra bunnen til toppen og former til et horn. Ha i pannen, la den heve i 5-10 minutter, smør med egg på overflaten, en operasjon som gjentas 2 ganger til, slik at produktet til slutt smøres med egg, 3 ganger og beholdes for å øke i ca 30 minutter. Sett i ovnen og stek ved moderat temperatur (180-220 ° C).


Deilige croissanter med ost

Team Bucătarul.eu tilbyr deg en utmerket oppskrift på saltede croissanter med ost, som er ekstremt velsmakende og enkle å tilberede av ingrediensene du har for hånden. Disse croissantene er en perfekt forrett for å åpne festmåltider eller en matbit i løpet av uken. De er også ideelle for turer eller pakker (til jobb eller skole).

Deigredienser

- 2 ts bakepulver

- 50 g smør (ved romtemperatur)

Ingredienser til fyllet

Fremstillingsmetode

2. Tilsett fløte, mel, bakepulver og smør i osten til deigen.

3. Elt deigen. Du får en myk og elastisk deig.

4. Del deigen i 2 deler.

5. Kjevle ut hver del av deigen i en sirkel på ca 2 mm tykk og skjær den i biter.

6. Legg revet ost på hvert stykke og rull fra utsiden til innsiden, i form av et horn.

7. Smør croissantene med egg og stek ved 225 grader i 10-15 minutter. Croissantene er deilige!


Forrett croissanter med ost

I dag testet jeg en ny oppskrift på croissanter, men denne gangen noen salte, fylt med ost, veldig gode til frokost, servert med forrettsbrett, egnet for barnepakken til skolen. De er myke på innsiden og sprø på utsiden, veldig gode både varme og kalde.

Ingredienser

  • 620 gram mel
  • 200 gram yoghurt
  • 200 gram melk 13 gram salt

Til fyllingen: skiverost (du kan også bruke skinke, bacon)

Ingredienser

Forberedelse

Varm opp melken og oppløs gjæren i den sammen med en teskje sukker, dekk til med et rent håndkle og la den heve i 5-10 minutter.

I en bolle eller bolle med roboten, legg mel, salt, yoghurt, eggeplommer og melk med gjær.

Elt en deig, som vi deler i 8 omtrent like store biter. Vi sprer hvert stykke deig i et ark på størrelse med en middels tallerken. På toppen av arket legger vi strimler med veldig kaldt smør. Spred det andre arket og overlapp det med smørarket. Vi fortsetter å gjøre det samme med resten av arkene. På slutten vil vi ha 8 overlappende ark og smørbiter mellom dem. Dekk deigen med et kjøkkenhåndkle, legg den deretter i en pose og sett den i kjøleskapet i ca. 90 minutter. Etter 90 minutter, fjern deigen og la den stå ved romtemperatur i ca 30-40 minutter.

Dryss melet på bordet og begynn å spre deigen til den når en diameter på ca 55-60 cm.

Med en skarp kniv skar vi arket i trekanter (20 kom ut til meg).

Ved foten av hver trekant legger vi ost og ruller deretter hornene tett. Vi legger dem i brettet i en avstand på 2-3 cm fra hverandre, dekker dem med et håndkle og lar dem stå slik i omtrent 30 minutter.

Forvarm ovnen til 180 grader Celsius, smør croissantene med sammenpisket egg, dryss over sesam / valmuefrø og sett dem i ovnen i ca 30-35 minutter, til de er brune.

Etter at du har fjernet dem fra ovnen, smører du dem med smeltet smør.

La dem avkjøle litt, så kan vi servere dem!

Hvis du liker oppskriftene jeg forklarte, kan du gå til min Facebook -side, Alina & # 8217s Cuisine, og gi meg et LIKE. Takk skal du ha!

[photo title = & # 8221 Har du prøvd denne oppskriften? & # 8221]

Likte du det? Del resultatet med oss. Skriv inn her og last opp bildet ditt. Ikke bekymre deg hvis hun ikke er profesjonell, det er vi heller ikke. Du vil da finne bildet ditt på denne siden. Takk skal du ha!


Forrett croissanter (pizza)

Deigrediens: 400 g mel, 1 pose tørr gjær, 1 ts sukker, 1 ts salt, 200 ml lunkent vann, 75 ml olje, 1 eggeplomme for å smøre deigen.

Fylling av ingredienser: kremost med greener, salami, skinke & # 8230. hva du vil.

Fremstillingsmetode: Bland melet med gjær, sukker og salt. Hell det lunkne vannet gradvis, bland det inn og tilsett til slutt oljen. Arbeid deigen i ca 1 minutt på brettet.

Overfør til en pose og la avkjøle.

Del deigen i 3 like deler og hver fordeles i en sirkel med en diameter på ca 24-26 cm,

smør med kremost og dryss med salami, skinke & # 8230..Kutt hver sirkel i åtte like deler som det dannes croissanter fra den store siden til toppen.

Legg croissantene i et brett med bakepapir, smør med eggeplomme, dryss over litt salt og stek på riktig varme i den forvarmede ovnen til de er pent brune på toppen.

En veldig vellykket oppskrift inspirert av notatblokken til de munterlige kokkene som jeg takker for.


Forrett croissanter - Oppskrifter

Kulden utenfor ga meg her om dagen mot til å nærme meg ovnen og prøve en oppskrift som jeg hadde satt øynene på, i en fransk kokebok. Og jeg beklager ikke i det hele tatt fordi jeg fikk noen deilige, luftige croissanter som smelter i munnen din, med en jevn porsjon fyll. Ikke omvendt, men som pizza liker jeg ikke at skallet skal være tomt, men å føle fyllet. Og i dette tilfellet ble det presset og røkt skinke og sedertre. Sedertre fordi jeg hadde det i huset, fordi det har en veldig god smak og riktig konsistens og, sist men ikke minst, fordi jeg trodde at den oransje fargen vil gi croissantene en ekstra sjarm.

Skrevet i 200-300 kcal, Bakverk, Forretter, Nyheter Etiketter: saltet maisdeig, hovedrett, forrett, varm forrett, fransk forrett, skinkeforrett, sedertre, goudaost, ost, cheddar, gjær, mel, melk, egg, forrettsoppskrift, croissanter med forrett, oppskrift på croissanter med ost, croissanter med skinke oppskrift, croissanter oppskrift, oppskrift på fransk forrett, svensk bufféoppskrift, skinke Ingen kommentarer & # 187

Etikett: horn

Bli med i en av de største kulinariske gruppene i Romania: God appetitt, oppskrifter med Gina Bradea, offisiell gruppe.

Rumenske og internasjonale kulinariske oppskrifter, forklart trinn for trinn. Vi har tilberedt fasteoppskrifter, konserver, kaker og bakverk, enkel og hurtigmat. Jeg har 30 års erfaring på matområdet og en stor lidenskap for rumenske gastronomiske tradisjoner.

Faste oppskrifter

Jeg lanserte boken "50 fasteoppskrifter". Bestill nå oppskriftsboken, ideell for vegetarianere og for når du vil faste.

Mine favorittnettverk

Hva mer leser jeg

OPPHAVSRETT & kopi 2021 God appetitt med Gina Bradea. Alle artikler, filmer og bilder tilhører forfatterne God appetitt med Gina Bradea. Enhver publisering av dem helt eller delvis er forbudt uten skriftlig samtykke fra forfatterne og vil bli straffet i henhold til lov 8/1996 - opphavsrett og relaterte rettigheter. Alle rettigheter er forbeholdt. Dette nettstedet bruker informasjonskapsler. Ved å fortsette å bla, godtar du bruken av dem. Designet av The Medically

Dette nettstedet bruker informasjonskapsler, ved å fortsette å bla gjennom uttrykker du samtykke til bruk av dem.


Video: Fyldte croissanter. Claus Holm (Januar 2023).