Nye oppskrifter

Blue cheese beef burgers oppskrift

Blue cheese beef burgers oppskrift


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Oppskrifter
  • Ingredienser
  • Kjøtt og fjærkre
  • Storfekjøtt
  • Biff burgere

Disse burgere er laget med kjøttdeig kombinert med blåmuggost, Worcestershire saus og malt sennep. Grill eller grill for best smak.

15 personer lagde dette

IngredienserServerer: 12

  • 1,3 kg magert storfekjøtt
  • 120 g blåmuggost, smuldret
  • 25 g finhakket fersk gressløk
  • 1/4 ts varm pepper saus
  • 1 ts Worcestershire saus
  • 1 ts grovmalt svart pepper
  • 1 1/2 ts salt
  • 1 ts malt sennep
  • 12 burgerbaps eller rundstykker

MetodePrep: 15min ›Kok: 10min› Ekstra tid: 2 -timers nedkjøling ›Klar om: 2t25min

  1. Bland storfekjøttdeig, blåmuggost, gressløk, varm peppersaus, Worcestershire -saus, svart pepper, salt og sennep i en stor bolle. Dekk til og sett i kjøleskap i 2 timer.
  2. Forvarm en grill for høy varme. Form blandingen forsiktig til omtrent 12 burgere.
  3. Smør grillristen på olje. Stek burgere i 5 minutter på hver side, eller til de er gjennomstekte. Server på rundstykker.

Nylig sett

Anmeldelser og vurderingerGjennomsnittlig global vurdering:(953)

Anmeldelser på engelsk (659)

av DSRTBLND43

Disse var virkelig flotte !! Jeg gjorde noen få endringer skjønt ... først var tilsetningen av bacon. Jeg stekte og smuldret et halvt kilo bacon og la det i blandingen. Jeg har også tilsatt en ekstra ts Worcestershire -saus, og da de var ferdige, smeltet jeg litt ekstra blåmuggost på toppen. Min familie (inkludert 2 virkelig kresne svigersønn og en virkelig kresen datter) ELSKET dem alle. De kommer definitivt til å stå på menyen igjen og igjen her. Jeg anbefaler også at du bruker en 80/20 kjøttdeig. Du trenger litt fett i disse for smak. Prøv dem .... hvis du liker smaken av blåmuggost, vil du elske disse, og hvis du ikke er bekymret for kaloriene ... gå for bacon-tilsetningen! -03 aug 2006

av oldsingledad

Veldig bra. Jeg ønsket å prøve dette nøyaktig etter oppskriften for å evaluere det som skrevet, men jeg må innrømme at jeg har tilsatt litt finhakket hvitløk og brukt mer bleuost fordi jeg liker smaken av det. Jeg var veldig fornøyd med denne oppskriften.-18. august 2007

av JDVMD

Flotte burgere. Lagde dette til en farsdagmiddag for mannen min og hans beste venn. De hadde to hver. Raves fra alle. Jeg ventet en helt annen smak. Utmerket oppskrift. Vil lage igjen og igjen. Serveres med maiskolbe med et urte smør og en grillet potet og grønn løksalat servert på blandet greener med en blåostvinigarett. Økte blåmuggosten til fire gram for seks burgere; økte også sausene.-16. juni 2003


Oppskriftsoppsummering

  • 3 pund magert kjøttdeig
  • ½ kopp hakket fersk gressløk
  • 1 ss biff saus
  • 1 ½ ts salt
  • 1 ts grovmalt svart pepper
  • 1 ts tørr sennep
  • ¾ ts Worcestershire saus
  • ¼ ts varm pepper saus
  • 12 hamburgerruller, delt
  • 12 skiver kokt bacon
  • 4 gram blåmuggost

Bland kjøttdeig, gressløk, biff saus, salt, pepper, sennep, Worcestershire saus og varm peppersaus sammen i en bolle. Dekk bollen med plastfolie og sett i kjøleskap i 2 timer.

Forvarm en utegrill for høy varme, og olj risten lett.

Form biffblandingen til 12 patties.

Stek pattisene til de er faste, varme i midten og bare blir fra rosa til grå, ca 5 minutter per side. Et øyeblikkelig termometer som er satt inn i midten, bør lese 65 grader C (150 grader F). Legg burgere på delte rundstykker med bacon og blåmuggost til servering.


Forberedelse

  • Forbered en middels høy gass- eller kullgrill.
  • Smelt smøret i en 12-tommers skillet over middels lav varme. Tilsett løk og stek under omrøring ofte til den er gylden og myk, ca 20 minutter reduser varmen til lav hvis løken begynner å bli for fort.
  • I mellomtiden blandes storfekjøttet, estragon, sennep og Worcestershire -saus grundig i hendene i en stor bolle. Form blandingen til fire 1/2-tommers tykke patties.
  • Olje grillristen. Grill burgere, dekket, i 3 minutter. Vend burgere og topp med osten. Dekk til og fortsett å koke til et øyeblikkelig termometer som settes inn i en burger registrerer 130 ° F for middels sjeldne, ca 4 minutter mer eller 145 ° F for medium, ca 6 minutter mer.
  • Når burgere er nesten ferdige, rister du rundstykkene med siden ned på grillen til de er brune og varme opp, 1 til 2 minutter. Server burgere i rundstykker, toppet med karamelliserte løk.

Tilbered deg på Memorial Day, server disse burgere med hakket grønnsak og Couscous -salat eller grillet Fingerling -potetsalat. Mini Mixed-Berry Tarts gir en patriotisk dessert.


Oppskriftsoppsummering

  • Matlagingsspray
  • ½ kopp finhakket løk
  • 1 pund malt rundt
  • 3 ss tørt brødsmuler
  • 2 ss vann
  • 1 eggehvite, lett slått
  • ¼ kopp smuldret blåmuggost
  • ¼ kopp fettfri rømme
  • 4 (1 unse) engelske muffins, ristet
  • 4 salatblader
  • 4 (1/4-tommers tykke) skiver tomat

Smør en liten nonstick -skillet med matlagingsspray på middels varme til den er varm. Tilsett løk i 5 minutter eller til det er mørt. Fjern fra varmen og avkjøl. Kombiner løk, biff, brødsmuler, vann og eggehvite i en stor bolle, rør godt. Del blandingen i 8 like store porsjoner, form til 1/2-tommers tykke patties. Skje 1 ss ost i midten av 4 patties topp med resterende patties. Trykk kantene sammen for å forsegle.

Forbered grillen. Legg patties på grillrist belagt med spray spray grill 4 minutter på hver side eller til de er ferdige.

Fordel 1 ss rømme over den øvre halvdelen av hver muffins, og sett til side. Linje bunnhalvdelene av muffins med salatblader på toppen hver med en tomatskive, en patty og den øvre halvdelen av muffinsen.


  • ½ kopp bulgur
  • 1 kopp rødløk i skiver
  • ½ kopp rødvinseddik
  • ½ kopp vann
  • 1 ts sukker
  • 1 pund 90%magert kjøttdeig
  • ½ kopp smuldret blåmuggost
  • ½ ts sellerisalt eller 1/4 ts salt
  • ½ ts malt pepper
  • 1 ss ekstra virgin olivenolje
  • 4 store biter grønt blad

Forbered bulgur i henhold til pakningsanvisningene. Tøm i en finmasket sil, trykk for å trekke ut så mye væske som mulig. Overfør bulguren til en stor bolle. La avkjøle i 5 minutter.

I mellomtiden kombinerer du løk, eddik, vann og sukker i en middels kjele. Kok opp og kok i 2 minutter. Fjern fra varmen og sett til side, rør av og til.

Tilsett storfekjøtt, blåmuggost, sellerisalt (eller salt) og pepper til bulguren, bruk hendene til å kombinere forsiktig. Form blandingen til 4 burgere, ca 4 tommer i diameter.

Varm olje i en stor nonstick -skillet over middels varme. Kok burgerne til de er brune og et øyeblikkelig termometer satt inn i den tykkeste delen registrerer 165 grader F, 4 til 6 minutter per side. Hell av syltet løk. Server hver burger på et salatblad, toppet med løk.


  • 2 skiver fullhvete landbrød, skorpe fjernet, revet i biter
  • ⅓ kopp fersk eller frossen og tint blåbær
  • 1 ss balsamico
  • 2 ts Dijon sennep
  • 1 ts Worcestershire saus
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • ¼ ts salt, eller smak til
  • 12 gram 90%magert kjøttdeig
  • Nykvernet pepper, etter smak

Ha brødet i en kjøkkenmaskin og puls det til fine smuler. Overfør til en stor bolle. (Du trenger ikke vaske arbeidsskålen.)

Tilsett blåbær, eddik, sennep, Worcestershire, hvitløk, salt og pepper i matprosessoren til det er ren. Skrap inn i bollen med brødsmulene. Tilsett kjøttdeig og bland godt med en potetmaskin. Del blandingen i fire like store porsjoner i 12 tommer tykke patties, ca 4 tommer i diameter.

I mellomtiden forvarm broileren eller varm en innendørs eller utendørs grill til middels høy. Hvis du bruker slagtekyllingen, beleg en stekepanne med matlagingsspray. Hvis du bruker en grill, oljer du grillristen ved å gni den med et oljepapir. Stek patties til de er brune og ikke lenger rosa i midten, 4 til 5 minutter på hver side. Et øyeblikkelig avlest termometer satt inn i midten bør registrere 160 grader F. Server umiddelbart, med eller uten ruller og pålegg.


Oppskriftsoppsummering

  • Burgere:
  • 2 pund kjøttdeig
  • 2 ts hakket fersk persille
  • 1 sjalottløk, finhakket
  • 1 ts salt
  • 1 ts hvitløkspulver
  • 1 ss Worcestershire saus
  • ½ ts cayenne
  • 3 gram blåmuggost
  • 8 hamburgerboller
  • 8 små salatblader
  • 8 tynne skiver tomat
  • 8 tynne skiver rødløk
  • Saus:
  • ½ kopp ketchup
  • ¼ kopp ranchdressing
  • 2 ss hakket sylteagurk
  • 1 ts varm saus

Lag burgere: I en stor bolle kombinerer du biff, persille, sjalottløk, salt, hvitløkspulver, Worcestershire saus og cayenne. Bland fingrene forsiktig, men grundig. Del kjøttblandingen i 16 skiver. Del ost i 8 små skiver og legg i midten av 8 hamburgerskiver. Topp med resterende hamburgerplater, trykk for å forsegle.

Lag saus: I en bolle kombinerer du ketchup, dressing, sylteagurk og varm saus. Dekk til og avkjøl til servering.

Forvarm grillen til middels. Grill hamburgere i ca 7 minutter (for middels sjeldne), snu en gang. Fjern fra varmen og la hvile i 2 minutter. Grill boller, kutt sidene ned, i 30 sekunder.


Samle ingrediensene til blåmuggost

Du trenger en og en halv kilo 80% fett kjøttdeig, en teskje paprika, tre fjerdedeler av en teskje salt, tre fjerdedeler av en teskje tørket persille, en halv teskje tørket løk, en kvart teskje tørket hvitløk, tre fjerdedeler av en teskje Worcestershire-saus, fersk malt pepper etter smak, en halv kopp bøffelsaus (pluss mer om ønskelig), en kopp smulost og fire hamburgerboller. Når det gjelder ekstra pålegg, kan du bruke majones, sennep, fullkorn, salat, tomat og vennløk.

Når det gjelder typen blåmuggost du vil ha i burgeren din, er det noen alternativer som oppskriftsskaperen Mackenzie Ryan anbefaler for forskjellige smaksprofiler.

"I rangeringsrekkefølge liker jeg Stilton når jeg er i sterkt blåmuggost, Gorgonzola for en mer balansert profil, eller Cambozola når jeg vil ha noe litt kremere," sier Ryan. "Hvis jeg ville velge en merke-spesifikk ost, ville jeg alltid anbefale Oregon Blue fra Rogue Creamery. Det er en blåost i Roquefort-stil som bare er fenomenal. De har også en røykfylt versjon som er fantastisk."


Hva annet kan jeg legge på burgere?

Alle har sin egen burgerpreferanse. Du kan kle disse slik du vil! Hvis du serverer disse til gjestene, kan du også lage en stasjon med ferdige ingredienser for å la gjestene gjøre hva de vil for burgere.

  • Grønnkål, isberg eller romaine salat
  • Mikrogrønt
  • Andre krydder som ketchup, mayo, varm saus.
  • Pickles
  • Jalapeños
  • Avokado i skiver
  • Bacon

Blåostburgere

Blåostburgere er den tredje og siste oppskriften på biffuke, jeg mener vannbøffeluke her på HK. Jeg begynte med en oppskrift på biff med urtesmør og deretter en Keto chili con carne. Det var bare passende at jeg også inkluderte en burger på menyen. Til hamburgerboller bruker vi min Keto mikrobølgeovnkake brødoppskrift. Vi kommer til å lage burgere på ovnen og lage en deilig hemmelig (egentlig ikke) burgersaus.