Nye oppskrifter

Habanero Salsa

Habanero Salsa


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingredienser

  • 12 basilikumblader
  • 10 habanero chiles
  • 3 serrano chiles
  • 2 løk
  • 1 gulrot
  • 1 stilk selleri
  • ½ liter revet parmesanost
  • ½ liter chipotle chili
  • ¼ liter limesaft
  • 4 tomater, skrelt og skåret i kvartaler
  • 2 avokado, skrelt og frøet
  • Salt og nykvernet svart pepper

Veibeskrivelse

Forvarm ovnen til 350 grader F.

Grovhakk grønnsakene i 1-tommers biter.

I en stor stekepanne legger du basilikum, habaneros, serranos, løk, gulrøtter og selleri og steker til grønnsakene er brune, ca 10 minutter.

Ha de stekte grønnsakene sammen med ost, chipotles, limesaft, tomater og avokado i en blender eller matprosessor og bland til salsaen er tykk og godt blandet.

Tilsett salt og pepper etter smak.

Ernæringsfakta

Porsjoner 4

Kalorier per porsjon607

Folatekvivalent (totalt) 166µg41%

Riboflavin (B2) 0,6 mg 35,1%


Serious Salsa: Habanero Hot Sauce Oppskrift

Her om dagen ankom jeg kontoret for å finne en flaske på skrivebordet mitt. Det var en gammel ølflaske, men inni var ikke den vanlige blekgule væsken. I stedet ble denne flasken fylt med en tykk, oransje væske. Dette var definitivt ikke øl.

Da jeg trodde det var søppel, var jeg i ferd med å kaste flasken da en kollega kom bort og sa: "Du liker varm saus, ikke sant? Prøv dette." Og han stakk hånden ut, vridde av flaskehetten og helte litt ut i en papirkopp.

Jeg spurte ham om han hadde tortillachips, men det hadde han ikke. Uansett trenger du ikke chips for å smake på en salsa.

Først tok jeg en sniff av salsaen. Det luktet eddik, limesaft og hvitløk. Duften var uskyldig nok, men det må ha vært noen kraftige juicer i den flasken, mens nesen min begynte å kile og øynene mine begynte å vanne.

Selvfølgelig, hvis salsaen var oransje, måtte den ha blitt laget med habaneros - en av de mest brennende chiliene på Scoville -skalaen. (Hvis du ikke er kjent med Scoville -skalaen, er det en måte å måle en chiles varme på ved å legge opp nivået av capsaicin, som er forbindelsen som gir en chili sin brann.)

Jeg tok en slurk. Noen av mine kontorkamerater så sjokkert på meg. "Er det ikke litt for tidlig å ta salsaskudd?" spurte en.

Men før jeg svarte, skjenket jeg meg en ny smak av habanero -salsaen. Jeg trengte å bekrefte at det virkelig var så forfriskende og deilig som jeg trodde det var. Og ja, det var det.

Han forlot flasken for meg og sa at jeg kunne helle den over eggene mine, smøre den på smørbrødene mine, eller til og med bruke den som en dukkert til noen chips fra salgsautomaten på kontoret. Hver gang jeg trengte et raskt hit, kan dette være min kilde.

Jeg spurte ham om oppskriften, og han forpliktet meg. Og etter å ha testet det for å sikre at det fungerte, her er det.

Advarsel: Denne salsaen er ekstremt brennende, så vær forsiktig! Hvis du har latexhansker, anbefaler jeg på det sterkeste å bruke dem når du hakker paprikaen.

Redaktørens merknad: Du kjenner kanskje Lisa Fain som den hjemlige teksten. Hun blir med oss ​​hver torsdag i sommer med en ny salsaoppskrift du kan prøve.


Habanero Tomat Salsa Oppskrift

Selv om Habanero -paprika rangerer høyt på Scoville, kan du fortsatt nyte smaken ved å lage en mykere salsa ved hjelp av tomater, som i denne Habanero Tomato Salsa. Habaneros har en unik smak som fortjener å nytes - uten å føle at du har en ild i munnen!

Dette er den aller første salsaen med Habaneros som jeg lagde for mange år siden da jeg først ble introdusert for dem da jeg dro for å bo sør i Mexico. Jeg husker at jeg ikke visste hvor varme de var, så jeg la til 10 paprika i salsaen! Det var absolutt en leksjon jeg aldri kommer til å glemme. Du kan lese mer om den anekdoten her.

Denne salsaen er perfekt å legge på toppen av våre meksikanske "Antojitos", som tostadas, sopes, sprø taco, o.l. Og siden denne salsaen er stekt, vil den holde seg godt i kjøleskapet i minst 4 dager.

Hvordan lage Habanero Tomat Salsa

BRUKSANVISNINGER:

  • Legg tomatene og habanero -pepper i en liten kjele og dekk til med vann.
  • Kok tomatene og pepper forsiktig til de er myke og kokte, ca 15 minutter ved middels varme.
  • Ha den kokte tomaten, habanero pepper (stammen fjernet), hvitløksfedd og ½ kopp kokevann i en blender. Behandle til du har en jevn saus.
  • Varm oljen over middels varme og tilsett løken. Stek løken til den blir gjennomsiktig, ca 2-3 minutter. Hell den blandede sausen i og fortsett å lage mat i 6-8 minutter.

Smak til med salt og server.


Krydret Habanero Salsa

Vi er mindre enn 2 uker unna Super Bowl. Vet du at det betyr? Mange yummy snacks kommer din vei.

Og vi setter i gang (ser du ordspillferdighetene mine?) Med dette Krydret Habanero Salsa.

Hvis du aldri har dabbled med habanero paprika, er det disse små oransje gutta som tar et slag. Den typen varme som henger på tungen – men på en god måte.

Jeg elsker en krydret salsa, og det er alltid en god idé å lage den fersk hjemme.

Jeg anbefaler å starte med 1 habanero og deretter øke varmen derfra. Peppers kan variere i krydder, så du kan få en som er en dud og en annen som er krydret som et helvete. Så legg til forsiktig.

Åh, og nevnte jeg, det er også jalapenos i denne salsaen? Jeg liker å ha begge siden jeg tror de bringer forskjellige kvaliteter til bordet. Jalapeno har krydder, men også en fin smak. Habanero har ikke så mye smak, men øker virkelig kryddernivået.


Oppskriftsoppsummering

  • 20 røde eller oransje habanero chiles
  • 1 middels hvit løk, skåret i tynne skiver
  • 1 ts finrevet appelsinskall
  • 1/2 kopp fersk appelsinjuice
  • 3/4 ts finrevet limeskall
  • 2 ss fersk limesaft
  • 1 kopp eddik
  • 1/2 kopp vann
  • 1 ts tørket meksikansk oregano
  • 2 ss ekstra virgin olivenolje
  • 2 ts kosher salt
  • 1 1/2 ts sukker

Forvarm ovnen til 375 grader. Fordel habaneros og løk i et enkelt lag på et stort ristet bakeplate. Stek i ca 30 minutter, omrør en gang, til chili og løk er myke og knapt brune på flekker. La avkjøle helt.

Bruk hansker, fjern og kast stilkene og frøene forsiktig fra habanerosene og overfør chilien til en blender. Tilsett løk, appelsin og lime og saft, eddik, vann og oregano og mos til det er jevnt.

Varm olivenoljen i en middels gryte. Tilsett puréen forsiktig og kok opp. Kok over moderat lav varme, rør av og til, til det er redusert til 1 3/4 kopper, ca 30 minutter. Rør inn salt og sukker og avkjøl helt. Trakt salsaen i glass eller glass og avkjøl før servering.


Forberedelse

Trinn 1

Char chiles i slagtekylling eller over en gassflamme til den er svart over det hele. Legg i et middels bolle deksel med plast. La dampe i 15 minutter.

Steg 2

I mellomtiden varmes en stor tørr støpejernspanne over middels høy varme. Rist hvitløk til det er mørt og skallet er forkullet, ca 8 minutter. La avkjøle.

Trinn 3

Bruk hansker, skrell chili kast stilkene. Skrell hvitløksfeddene.

Trinn 4

Pulse chili, hvitløk, limejuice og 2 ts. salt i en blender til en grov puré dannes. Smak til med salt.

Hvordan vil du vurdere Yucatán-Style Habanero Salsa?

15. august 2012 Denne salsaen vil ødelegge deg! En fyr med bare 3 forskjellige t-skjorter i laboratoriet mitt bestemte seg for å gå til priskopteren i nærheten og bruke pengene sine på 25 habaneros for å lage dette hjemme og ta det med til laboratoriet! Fyren må være ute av sinnet fordi han møtte sent på jobb fra badeproblemer på grunn av denne salsaen og tok den med oss ​​for å prøve uansett. Hvis du vil vite hvordan det ville være å putte en bunsenbrenner i munnen din, lag denne salsaen. Seriøst, det er ren ild. 4 stjerner bare fordi denne oppskriften i utgangspunktet er en prank for idioter som den fyren.

Oppskrifter du vil lage. Matlagingsråd som fungerer. Restaurantanbefalinger du stoler på.

© 2021 Condé Nast. Alle rettigheter forbeholdt. Bruk av dette nettstedet utgjør aksept av vår brukeravtale og personvernerklæring og informasjonskapselerklæring og dine personvernrettigheter i California. God appetitt kan tjene en del av salget fra produkter som er kjøpt via nettstedet vårt som en del av våre tilknyttede partnerskap med forhandlere. Materialet på dette nettstedet må ikke reproduseres, distribueres, overføres, bufres eller på annen måte brukes, bortsett fra på forhånd skriftlig tillatelse fra Condé Nast. Annonsevalg


Fem ingredienser stekt Habanero Salsa

Jeg elsker tanken på å lage fersk salsa, men det virker som altfor mye arbeid. Derfor er denne Five-Ingredient Roasted Habanero Salsa perfekt og lite arbeid med mye av retur. Det er den perfekte blandingen av hagesfriske tomater, røykfylte stekte habaneros og rivende krydder.

I helgen tok mannen min og jeg en sårt tiltrengt R & ampR-dag og dro til en lokal vingård. Begrunnelsen var vakker. 360-graders utsikt (se nedenfor), store luftige verandaer med en mengde gyngestoler og endeløse, nydelige hager. Nevnte jeg hagene? Rad etter rad med vinstokker som spyler over med fete, saftige druer, senger fylt med vakre, velduftende urter og busker av frodige, fargerike planter som eksploderer av fargerike paprikaer av alle slag. Da jeg beundret pepperplantene hennes, kom vingårdseieren bort med en pose og en saks og ba meg ta hva jeg ville. Yeeeessss, vær så snill! Så jeg begynte å kutte urter og plukke paprika, dagdrømme om hva jeg ville lage med mengden min mens jeg hentet.


Pulled Pork Tacos med Habanero Salsa

Ingredienser

  • Til habanero salsa
  • 1 habanero chilipepper
  • 1 fedd hvitløk, ikke skrelt
  • 4 mais tortillas
  • 1/4 kopp lettpakket korianderblad, grovhakket
  • 1 hvitløk, hvite og grønne deler, grovhakket
  • Juice av 1 lime, pluss mer etter behov
  • 1 ts ekstra jomfru olivenolje
  • Kosher eller havsalt
  • For taco med pulled pork
  • 1 kopp langsomstekt svinekjøtt i Yucatan-stil
  • Rømme, valgfritt men dekadent

Veibeskrivelse

Char paprikaen ved å holde den med en tang over flammen til en gassbrenner, snu etter behov, til den oppdages svart og blemmer over det hele. (Hvis du ikke har en gasskomfyr, må du steke habanero et par centimeter fra slagtekyllingselementet, snu etter behov.) La avkjøle.

Fjern de løse ytre lagene med papiraktig hud fra hvitløksfeddet, men la det tette indre skallet være intakt. Char hvitløksfeddet over gassbrenneren ved å bruke samme teknikk som du gjorde for habanero, til den ble helt svart.

Steng habanero forsiktig, skrap ut frøene og hakk paprika grovt, helst med plasthansker for å beskytte fingrene. (Og for all del, motstå trangen til å gni øynene dine uansett hva du gjør.) Skrell hvitløksfeddet, grovhakk det og legg det i bollen til en kjøkkenmaskin (gjerne en mini) sammen med omtrent halvparten av habanero . Tilsett koriander, spidskål, limejuice, olje og salt etter smak og bearbeid til det dannes en løs salsa. Smak. Hvis du vil at salsaen skal bli sterkere, kan du tilsette mer av habanero og justere mengden limejuice og/eller salt om nødvendig. Sett til side i bare noen få minutter. (Du kan dekke til og ha i kjøleskap habanero salsa i opptil 2 uker.)

Varm svinekjøttet i en liten gryte over middels varme, rør av og til, til det er gjennomvarmt, 4 til 5 minutter. Varm tortillaene i en tørr skillet over en middels lav flamme, pakk deretter inn i aluminiumsfolie for å holde varmen.

Legg tortillaene på et fat. Del svinekjøttet mellom tortillaene og topp med bare litt salsa (vær fornuftig til du vet hvor mye du orker). Eventuell gjenværende salsa kan dekkes og kjøles i kjøleskap i opptil en uke eller så for å skje på mer elendige eller egg eller bakte poteter eller omtrent alt etter behag.

Oppskriftstesteres anmeldelser

Cindy Zaiffdeen

Dette var den desidert beste svinekjøtt -taco jeg noen gang har smakt. Vi kunne ikke tro hvor deilige de var. Våre maistortillas var omtrent 6 tommer i diameter, og 1/4 kopp svinekjøtt per tortilla var perfekt. Jeg tror salsaen har mye å tilføre tacoene - det er et must. Vi doblet salsaoppskriften (bortsett fra habanero), og det var fantastisk. Vi brukte en hel habanero til den doble oppskriften, og den hadde mye spark. Jeg elsket de friske smakene. Alt smakte som himmelen sammen. Jeg serverte taco med avokado og tomatsalat på siden. Disse smaker som Mexico! Vil absolutt lage disse igjen.

Joan Osborne

Dette var deilig. Jeg doblet salsaoppskriften og brukte en hel habanero, og det var litt på den krydrede siden. Litt av denne salsaen kommer langt. Hvis du ikke liker krydret, foreslår jeg at du bare bruker en fjerdedel av chilien i en enkelt oppskrift. Vi la Queso Fresco til tacoene våre, og det var med på å roe ned varmen litt. Jeg serverte den også med en avokado, mais, tomat og hjerter av palmsalat, som passet perfekt sammen med elendige. Jeg måtte tilsette mer limejuice for å få salsaen til å bli en løsere form. En 1/4 kopp måling av kjøtt per 6-tommers tortilla var perfekt. To elendige per person med en eller annen salat fungerer godt som et måltid. Hvis du bare serverer taco og mengden din er sulten, kan det være lurt å planlegge tre per person. Jeg vet at vi kommer til å lage denne igjen.

Sulten for mer?

Hvis du lager denne oppskriften, ta et bilde og hashtag det #LeitesCulinaria. Vi vil gjerne se kreasjonene dine på Instagram, Facebook og Twitter.


Spesial utstyr

Habanero paprika er ekstremt varm, så vær forsiktig når du håndterer den. Bruk hansker hvis du har sensitiv hud, og skrubbe skjærebrettet, knivene og blenderen eller molcajete veldig grundig etter å ha jobbet med habaneros. Denne salsaen er vanligvis laget med grønne habaneros, men modne oransje habaneros vil fungere fint. Scotch -panser kan brukes i stedet for habaneros hvis du ikke finner dem. Sevilla -appelsiner er noen ganger tilgjengelige på latinske markeder. Hvis tilgjengelig, bruk 6 ss Sevilla appelsinjuice i stedet for grapefrukt, lime og appelsinjuice.


Så hva trenger du for å lage denne salsaen?

  • Roma tomater: Omtrent fire tomater.
  • Habanero paprika: Denne oppskriften krever to habanero -paprika som resulterer i en krydret, men ikke nedlatende salsa. Legg gjerne til ekstra paprika hvis du ønsker å øke varmen enda mer.
  • Hvitløk
  • Eplecidereddik
  • Salt
  • Hvit løk

Flere Habanero Pepper Oppskrifter

Habanero Madness,
kokeboken
100+ Habanero Pepper Oppskrifter

Jalapeno Poppers og
Andre fylte chilipepper

Habanero Madness er dedikert til habanero pepperoppskrifter, dyrking og høsting av habanero paprika og habanero pepper livsstil.


Se videoen: BANTAI SEMUA ALL FOR ONE. HABANERO (Desember 2022).