Nye oppskrifter

Desert cake Spring -Minodora

Desert cake Spring -Minodora


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Benkeplate: Jeg blander eggene sammen med sukkeret og en klype salt godt til de dobles i volum, fordi jeg ikke trengte en høy benkeplate, jeg skilte ikke eggehviten fra eggeplommene. Tilsett deretter mel, valnøtter og pistasjenøtter og bland. Jeg brukte en ring med en diameter på 24 cm. Jeg la bakepapir i brettet fra ovnen, jeg la kakeringen og jeg helte komposisjonen, jeg la platen i den forvarmede ovnen på 180 grader (elektrisk ovn) i ca 20 min. Når toppen er stekt, tar du den ut av ovnen og lar den avkjøle. Vi kutter den dagen etter når vi monterer kaken.

Krem: Ha bollen fra roboten i cirka 10 minutter i fryseren, ta den deretter ut og ha i kremen til kremen tatt ut av kjøleskapet, tilsett vaniljesukker og bland til du får en fast krem. Ha kremen i kjøleskapet til vi trenger den.

La oss gå videre til de 3 musene vi brukte for silikomart -formen.

Mus av mango. Bland mangobitene til du får en puré. Vi hydrerer gelatinplatene i kaldt vann. Ha en hvit sjokolade, eggeplomme og mangopuré i en bolle av rustfritt stål, bland og legg bollen på et dampbad, under kontinuerlig omrøring til sjokoladen smelter. Fjern bollen fra dampbadet, klem gelatinplatene og legg dem deretter i kremen, tilsett til slutt 125 g kremfløte. Vi legger denne musen i silikomart -form og former den i fryseren i omtrent 1 time og 1/2.

Bringebærmus. Vi blander de frosne bringebærene til vi får en puré. Ha en hvit sjokolade, eggeplomme og bringebærpuré i en bolle i rustfritt stål, bland og legg bollen på et dampbad under konstant omrøring til sjokoladen smelter. Fjern bollen fra dampbadet, klem gelatinplatene og legg dem deretter i kremen, tilsett 100 g pisket krem. Fjern formen fra fryseren etter at mangomusen er satt og hell bringebærmusen over mangomusformen og sett formen tilbake i fryseren i ca 1 time og 1/2.

Ferskenmus. Bland ferskenene i kompotten til du får en puré. Ha en hvit sjokolade, eggeplomme og ferskenpuré i en bolle i rustfritt stål, bland og legg bollen på et dampbad under konstant omrøring til sjokoladen smelter. Fjern formen fra fryseren etter at bringebærmusen er satt og hell ferskenmusen over bringebærformmusen og form igjen i fryseren til neste dag.

Neste dag begynner vi å kutte toppen, vi sirup den med mangokompottesirup. Fjern silikomart -formen fra fryseren, fjern kaken forsiktig fra formen og legg den på en acetatfolie plassert på en tallerken, så begynner vi å lage bananmusen.

Bananmus. Bland de modne bananene til du får en puré. Ha en mørk sjokolade, eggeplomme og bananpuré i en bolle i rustfritt stål, bland og legg bollen på et dampbad under konstant omrøring til sjokoladen smelter. Fjern bollen fra dampbadet, klem gelatinplatene og bland dem deretter i kremen, tilsett 180 g pisket krem. Vi legger en del av musen i midten av musekaken og pynter med hvite sjokoladefliser, former tilbake i fryseren.

På en glassplate med høyere vegger plasserer vi den første delen av sirupstoppen, vi legger også ringen som vi bakte toppen med, vi foret kantene på ringen med acetatfolie, slik at vi enkelt kan fjerne kaken fra ringen ) over toppen legger vi resten av bananmusen og plasserer forsiktig den andre delen av sirupstoppen. Sett i fryseren i ca 1 time.

Etter en time, ta bananmus -disken ut av fryseren. Vi former den fint, legger den på et fat, så tar vi kaken ut av de 3 musene og legger den over benken, så langt som mulig i midten, så begynner vi å dekorere kaken i henhold til inspirasjonen.


Ingredienser

Andre ideer for fylling:
koriander,
persille,
alger,
granateple,
reddik,
gulrot,
squash
agurk,
spinat,
mango,
ananas
og så videre

Til sausen:

-en håndfull hydrert cashewnøtter
-en skje tahini
-1/2 kopp mandelmelk / vann
-2-3 hvitløksfedd
-sare, pepper, chili