Uvanlige oppskrifter

Pistou suppe


Serverer 4

Kokker om 40 minutter

Vanskeligheter Ikke for vanskelig

Ernæring per porsjon
  • Kalorier 638 32%

  • Fett 28g 40%

  • Mettet 6,4 g 32%

  • Sukker 18.6g 21%

  • Salt 1g 17%

  • Protein 27,2 g 54%

  • Karbohydrater 70,1 g 27%

  • Fiber 18,9 g -

Av en voksnes referanseinntak

Ingredienser

  • 4 ss olivenolje
  • 1 løk
  • 3 fedd hvitløk
  • 3 purre
  • 3 poteter
  • 3 gulrøtter
  • 1 stang selleri
  • 3 courgetter
  • 2 kvist fersk flatbladpersille
  • 2 friske laurbærblader
  • 250 g baby grønne bønner
  • 1 x 400 g tinn hakkede tomater
  • 1 x 400 g tinn cannellini bønner
  • 1 x 400 g tinn borlottibønner
  • 70 g små makaroni
  • PISTOU Saus
  • 5 fedd hvitløk
  • 6 kvist frisk basilikum
  • 60 g parmesanost
  • 3 ss ekstra jomfruolivenolje

Oppskrift fra

Jamie Magazine

Av Andy Harris

Metode

  1. Skrell og finhakk løk og hvitløk, og klipp deretter purren i skiver. Hakk poteter, gulrøtter, selleri og courgetter, og hakk deretter persillebladene grovt.
  2. Varm olivenoljen i en stor gryte på middels varme og surr løk, hvitløk og purre i 5 minutter.
  3. Tilsett de andre hakkede ingrediensene, bukten, grønne bønner og hakkede tomater. Tøm og tilsett bønnene. Dekk til med vann, smak til og la det surre til grønnsakene er møre.
  4. Tilsett pastaen og la den surre til den er kokt, tilsett vann hvis suppen er for tykk.
  5. For pistousausen, skrell og tilsett hvitløk i en mortel, og plukk i basilikumbladene og tilsett litt havsalt. Pund til puré, rasp deretter i parmesan og rot i ekstra jomfruoliven for å lage en pasta.
  6. Server suppen med en pistop.


Se videoen: Pesto Pizza (Juli 2021).