Siste oppskrifter

Hot cross muffins


Hot cross muffins

En glutenfri påske godbit

En glutenfri påskegodt

Gjør 24

Koker innen 1 time og 20 minutter pluss avkjøling

Vanskeligheter Ikke for vanskelig

Ernæring per porsjon
  • Kalorier 265 13%

  • Fett 12,1 g 17%

  • Mettet 5,1 g 26%

  • Sukkerarter 33,3 g 37%

  • Salt 0,2 g 3%

  • Protein 3,2 g 6%

  • Karbohydrater 37,9 g 15%

  • Fiber 1g -

Av en voksnes referanseinntak

Ingredienser

  • 225 g usaltet smør (ved romtemperatur)
  • 200 g lett muscovadosukker
  • 150 g malt mandler
  • 100 g bokhvete mel (se tips)
  • 1 ts malt malt krydder
  • 1½ ts glutenfritt bakepulver
  • ¼ ts havsalt
  • 1 stor appelsin
  • 3 store frittgående egg (ved romtemperatur)
  • 175 g blandet tørket frukt (ideelt med kandiserte appelsiner i)
  • 50 g tørkede tyttebær
  • 1 spiser eple (125 g)
  • 100 g melis, pluss ekstra for støv

Oppskrift fra

Jamie Magazine

Av Jane Hornby

Metode

  1. Varm ovnen til 180C / gass. 4. Legg to muffinsbrett med papirkasser eller firkanter bakepapir.
  2. I en stor bolle, pisk smør og sukker med en elektrisk visp til den er blek og luftig.
  3. Kombiner mandlene, melet, blandet krydder, bakepulver og salt i en bolle, og sikt det på toppen av kremet smør og sukker. Tilsett appelsinskall, 3 ss juice og eggene i bollen også. Pisk alt sammen til du har en tykk røre, og rør deretter inn tørket frukt, tyttebær og eple.
  4. Dupper blandingen i muffinsakene, så de er tre fjerdedeler fulle. Stek i 35 minutter, skru deretter ned varmen til 160C / gass 3 og stek i ytterligere 20 til 25 minutter, til muffinsene er godt steget og gyldne, og et grillspyd satt inn i midten kommer rent ut.
  5. La den avkjøles i formen i 15 minutter, og fjern den til et stativ for å avkjøles helt.
  6. Bland melis gradvis med 4-5 ts appelsinjuice for å få en tykk glasur. Skje i en rørpose med en rund dyse, eller i en sandwichpose, og kutt av det ene hjørnet. Rør kryss på hver muffin, støv med ekstra melis og la det stivne.

Tips

Bokhvete, til tross for navnet, er ikke relatert til hvete i det hele tatt og er helt glutenfri. Melet har en lett nøttighet. Du finner den i de fleste supermarkeder og helsekostbutikker.



Se videoen: How to make Easy Basic Muffins Recipe (Juli 2021).