Siste oppskrifter

Ørret med skinke og cider


Serverer 2

Koker på 20 minutter

VanskeligheterSuper enkelt

Ernæring per porsjon
  • Kalorier 369 18%

  • Fett 21,2 g 30%

  • Mettet 6,1 g 31%

  • Sukkerarter 3,6 g 4%

  • Salt 1,4 g 23%

  • Protein 32,9 g 66%

  • Karbohydrater 3,6 g 1%

  • Fiber 0,1 g -

Av en voksnes referanseinntak

Ingredienser

  • 2 hele ørret, fra bærekraftige kilder
  • 1 tykk skive skive
  • noen kvister med fersk persille
  • vanlig mel, for støving
  • 1 knapp usaltet smør
  • 1 ss olivenolje
  • 1 vinglass med tørr cider

Oppskrift fra

Jamie Magazine

Av Andy Harris

Metode

  1. Krydre ørreten. Julienne skinke, plukk og finhakk persillebladene, og legg deretter halvparten i ørrethulen.
  2. Rull ørreten forsiktig i mel.
  3. Smelt smøret og oljen over middels varme i en stekepanne som passer til begge fiskene. Stek ørreten i 5 minutter på hver side, eller til den er kokt og gyllen på utsiden.
  4. Tilsett cider og kok i 2 minutter, til det bobler og reduseres.
  5. Spred over gjenværende skinke og persille. Plasser på tallerkener og drypp med saus som er igjen i pannen for å servere.


Se videoen: Stekt og posjert egg (Juli 2021).