Tradisjonelle oppskrifter

Asiatisk grønnsaksbuljong


Serverer 2

Koker i løpet av 45 minutter

Vanskelighetsgrad Ikke for vanskelig

Ernæring per porsjon
  • Kalorier 54 3%

  • Fett 1,4 g 2%

  • Metninger 0,1 g 1%

  • Sukkerarter 3,6 g 4%

  • Salt 0,5 g 8%

  • Protein 5,6 g 11%

  • Karbohydrater 5,2 g 2%

  • Fiber 1,6 g -

Av en voksnes referanseinntak

Ingredienser

  • 3 fedd hvitløk
  • 5 cm ingefær
  • 200 g blandede asiatiske greener, for eksempel baby pak choi, choy sum, kinakål
  • 2 vårløk
  • 1 frisk rød chili
  • 5 kvist fersk thailandske basilikum
  • 1 pinne sitrongress
  • 2-stjerners anis
  • 800 ml klar organisk vegetabilsk bestand
  • 1 ts fiskesaus, (valgfritt)
  • 1 ts soyasaus
  • 1 liten shiso-karse
  • 1 kalk

Oppskrift fra

Jamie Magazine

Av Jodene Jordan

Metode

  1. Skrell og knus hvitløken, skrell deretter og hakk ingefæren grovt. Trim greenene, finstrimle kålen, hvis du bruker den. Trim og fin skiver vårløk og chili. Plukk urtene.
  2. Surr sitrongresset på et skjærebrett med en kjevle til det går i stykker, legg deretter til en stor kasserolle sammen med hvitløk, ingefær og stjerneanis.
  3. Plasser pannen over høy varme, hell deretter grønnsaksbeholdningen i. Ta den bare til koke, skru deretter ned veldig lavt og la det småkoke forsiktig i 30 minutter.
  4. Et par minutter før den er tilberedt, kaster du inn de asiatiske grønnsakene og kok den forsiktig til de er visne, men fortsatt sprø.
  5. Server buljongen i dype boller krydret med fiskesaus (hvis du bruker) og soyasaus, dryss over urter, karse, vårløk og chili, og server deretter med kiler med kalk.


Se videoen: Billig matlåda: Höna i curry (Juli 2021).