Uvanlige oppskrifter

Superenkelt kyllingkarrybrett


Superenkelt kyllingkarrybrett

med myk ris

med myk ris

Serverer 6

Koker innen 1 time og 45 minutter

Vanskelighetsgrad Ikke for vanskelig

Ernæring per porsjon
  • Kalorier 553 28%

  • Fett 14,4 g 21%

  • Metninger 5,6 g 28%

  • Sukker 26.2g 29%

  • Salt 0,3 g 5%

  • Protein 31,8 g 64%

  • Karbohydrater 80,3 g 31%

  • Fiber 8,2 g -

Av en voksnes referanseinntak

Ingredienser

  • 1 x 1 kg butternut-gresskar
  • 2 løk
  • 200 g kirsebærtomater
  • 8 hudløse benfrie frittgående kyllinglår
  • 300 g brun basmatiris
  • 1 x 400 g tinn lett kokosmelk
  • 1 kalk
  • 1 frisk grønn chili
  • CURRY PASTE
  • 3 fedd hvitløk
  • 5 cm ingefær
  • 2 ts spisskummen frø
  • 2 ts korianderfrø
  • 1 ts gurkemeie
  • 2 teskjeer garam masala
  • 1 ts chilipulver
  • vegetabilsk olje
  • ½ en haug med fersk koriander

Metode

  1. Forvarm ovnen til 180ºC / 350ºF / gass 4.
  2. For å lage karripasta, skrell hvitløk og ingefær og tilsett i en blender med krydderne og 2 ss vegetabilsk olje.
  3. Plukk korianderbladene og sett til side, og tilsett deretter stilkene i blenderen.
  4. Blitz for å lage en jevn pasta, tilsett en skvett vann for å løsne litt, om nødvendig, og velg deretter i et ekstra stort stekebrett.
  5. Halver squashen, øs ut og kast frøene og hakk grovt kjøttet. Skrell og skjær løken i kiler og halver cherrytomatene.
  6. Tips grønnsaken i stekebrettet med kyllinglårene, smak til med havsalt og svart pepper, og kast deretter til pels.
  7. Stek i den varme ovnen i 1 ½ time, eller til den er gylden og gjennomstekt, rør et par ganger under stekingen.
  8. Kok risen i henhold til pakkeinstruksjonene med rundt 25 minutter.
  9. Når kyllingen er ferdigkokt, tar du ut brettet fra ovnen og legg på kokeplaten over en medium varme. Hell i kokosmelken, rør godt og la det småkoke i 2 til 4 minutter for å varme gjennom.
  10. Spre over de resterende korianderbladene og fin skive og spre over chilien, og server deretter med risen og kildene med kalk for å klemme over.

Tips

Server med en kjapp gulrotssalat: stekt finskivet rødløk med en klype havsalt og en klem limesaft. Skrell og barber 2 gulrøtter og ½ en agurk i lange bånd,



Se videoen: Tom Kha Kylling Suppe - Blue Elephant Curry Paste (Juni 2021).