Siste oppskrifter

Klissete sesamreker


Klissete sesamreker

Med zingy risnudelsalat

Med zingy risnudelsalat

Serverer 4

Koker på 40 minutter

Vanskelighetsgrad Ikke for vanskelig

Ernæring per porsjon
  • Kalorier 347 17%

  • Fett 8,9 g 13%

  • Metninger 1,5 g 8%

  • Sukkerarter 21,4g 24%

  • Salt 1,5 g 25%

  • Protein 18,7 g 37%

  • Karbohydrater 49g 19%

  • Fiber 5g -

Av en voksnes referanseinntak

Ingredienser

  • 2 gulrøtter
  • ½ agurk
  • 100 g snø erter
  • 200 g mør brokkoli
  • 300 g fine risnudler
  • 3 lommer
  • 2 ss sesamfrø
  • vegetabilsk olje
  • 16 store rå skall-på grønne banankonge reker, fra bærekraftige kilder
  • 2 vårløk
  • 1 frisk rød chili
  • 1 haug med fersk koriander
  • SAUS
  • 5 cm ingefær
  • 3 fedd hvitløk
  • 2 vårløk
  • 2 ss varm chilisaus
  • 200 ml fersk skyet eplejuice
  • 2 ss rennende honning
  • 1 ss søt miso

Metode

  1. For sausen, skrell og fin ingefær og hvitløk i en middels langpanne. Trim og fin skiver vårløk og legg i pannen.
  2. Tilsett chilisaus, eplejuice, honning og miso, legg deretter over på medium varme og kok opp. Senk varmen til lav og la det småkoke i 5 minutter, eller til den er sirupaktig og dekker baksiden av en skje.
  3. Skrell og pisk sammen gulrøtter og agurk, og skjær deretter snø ertene og halver hver stamme brokkoli langs stilken.
  4. Kok risnudlene i henhold til pakkeinstruksjonene, og legg brokkolien til å tones med risnudlene. Tøm og kast i 3 ss av sausen og saften av 2 lime.
  5. Rist sesamfrøene i en liten panne over middels varme i 3 minutter, eller til de er gyldne.
  6. Varm en skvett olje i en stor stekepanne over høy varme, tilsett deretter hele rekene og rør om i 3 minutter, eller til de er rosa over det hele.
  7. Hell i den gjenværende sausen og fortsett å koke i ytterligere 2 minutter, eller til rekene er klissete og karamelliserte og sausen er tykk og blank, og velg deretter nudelsalaten.
  8. Trim og fin skiver vårløk og chili, og plukk korianderbladene. Spre alt over toppen av salaten, server med kalkkiler for å klemme og tette inn.

Tips

For å forvandle denne parabolen til en morsom forrett eller håndfest festmat, koker du rekene med en hale på. Klikk av bladene fra en salat av babyperler. Slipp en klype nudelsalat på hvert blad, sprett en reke på toppen og stikk inn!



Se videoen: M18 Hendene Klissete Med Blod (Juli 2021).