Uvanlige oppskrifter

Enkel veggie og tofu-stek


Enkel veggie og tofu-stek

Med ristede cashewnøtter og sesamfrø

Med ristede cashewnøtter og sesamfrø

Serverer 2

Koker i løpet av 25 minutter

VanskeligheterSuper enkelt

Ernæring per porsjon
  • Kalorier 399 20%

  • Fett 23,2 g 33%

  • Metninger 3,6 g 18%

  • Sukkerarter 10,4 g 12%

  • Salt 1,2 g 20%

  • Protein 22,6 g 45%

  • Karbohydrater 25,2 g 10%

  • Fiber 7,5 g -

Av en voksnes referanseinntak

Ingredienser

  • 2 ss cashewnøtter
  • 3 ss sesamfrø
  • 175 g fast tofu
  • 1 ts kornblomst
  • vegetabilsk olje
  • rennende kjære
  • 2 fedd hvitløk
  • 5 cm ingefær
  • 4 vårløk
  • 2 friske røde chili, valgfritt
  • ½ hode brokkoli
  • ½ rød pepper
  • 4 babysøtekorn
  • 80 g sukkerkorn
  • 1 kalk
  • lavsalt soyasaus

Oppskrift fra

Jamie Magazine

Av Phillippa Spence

Metode

  1. Plasser en stekepanne eller wok over høy varme. Tilsett cashewnøtter, deretter 30 sekunder senere tilsett sesamfrøene. Kast i ytterligere 30 sekunder til de er gyldne, og velg deretter i en bolle.
  2. Skjær tofu i terninger, legg deretter i en bolle og støv med kornblomsten og en klype havsalt og svart pepper.
  3. Tilsett en god olje i pannen eller wok og legg tilbake over en medium-høy varme.
  4. Stek tofuen til den er gylden og sprø, og øs den deretter ut av pannen med en spalte skje og sett den til side på en tallerken foret med kjøkkenpapir. Mens det fremdeles er varmt, skal du dusse med honning og spre det over nøtter og frø.
  5. Skrell og skjær hvitløk og ingefær, klipp og skjær vårløkene i vinkel. Skjær chiliene (hvis du bruker), skjær brokkolien i blomster, og skjær deretter pepper. Halver sukkermaien på langs.
  6. Sett pannen på middels varme og tilsett hvitløk, ingefær, vårløk og chili (hvis du bruker). Rør-stek i 30 sekunder, eller til hvitløken blir gyllen.
  7. Tilsett grønnsakene dine og rør om i ytterligere 4 minutter. Press ut saften fra halve kalk og tilsett en skvett soyasaus.
  8. Vipp grønnsakene i skåler, topp med den sprø tofu og server med de resterende kalkkiler og litt chilisaus, hvis du liker ekstra varme.


Se videoen: Sous Vide VEGAN STEAK Experiment! (Juli 2021).