Uvanlige oppskrifter

Whitebait & dill mayo


Serverer 6

Kokker om 15 minutter

Vanskeligheter Ikke for vanskelig

Ernæring per porsjon
  • Kalorier 299 15%

  • Fett 24,3 g 35%

  • Mettet 4,5g 23%

  • Sukker 0,2 g 0%

  • Salt 0,6 g 10%

  • Protein 14,4 g 29%

  • Karbohydrater 6,6 g 3%

  • Fiber 0,3 g -

Av en voksnes referanseinntak

Ingredienser

  • 2 ts fennikelfrø
  • 50 g vanlig mel
  • 450 g whitebait, fra bærekraftige kilder
  • noen kvister med fersk dill
  • 2 ss mayonnaise med frittgående vann
  • 1 sitron

Oppskrift fra

Jamie Magazine

Av Laura Fyfe

Metode

  1. Varm oljen i en frityrgryte eller panne til 200 ºC.
  2. Knus fennikelfrøene i en støter og mørtel, og bland den deretter med melet og krydre.
  3. Arbeid i batcher, beleg fisken i melblandingen, og stek den så forsiktig i 3 minutter, eller til den er gyllen og kokt. Fjern med en skje med skje og tøm på kjøkkenpapir.
  4. Plukk og finhakk dill, kombiner deretter med majones og krydre.
  5. Server fisken med dill-mayo og sitronbåter.


Se videoen: Whitebait and Dill Mayo (Juni 2021).