Siste oppskrifter

Brigadeiros


Brigadeiros

Superenkelt å tilberede

Superenkelt å tilberede

Gjør 20

Vanskeligheter Ikke for vanskelig

Ernæring per porsjon
  • Kalorier 88 4%

  • Fett 4,2 g 6%

  • Mettet 2,6 g 13%

  • Sukker 11,1 g 12%

  • Salt 0,2 g 3%

  • Protein 2g 4%

  • Karbohydrater 11,2 g 4%

  • Fiber 0,2 g -

Av en voksnes referanseinntak

Ingredienser

  • 400 g kondensert melk
  • 4 ss kakaopulver
  • ¼ ts havsalt
  • 3 ss smør
  • 1 vaniljestang
  • god kvalitet sjokolade dryss, for belegg

Oppskrift fra

Karneval!

Av David Ponte, Lizzy Barber og Jamie Barber

Metode

  1. Hell kondensert melk i en tung kasserolle og sikt i kakaopulveret og ¼ av en teskje havsalt.
  2. Plasser på svak varme og kok i 10 til 15 minutter under omrøring til blandingen er tykk, blank og etterlater sidene av pannen når den er omrørt. Ikke la kjelen være uten tilsyn, da kondensert melk lett kan brenne.
  3. Når sjokoladeblandingen er blitt tykkere, fjern den fra varmen og rør inn smøret.
  4. Del vaniljestangen i to på langs og skrap ut frøene med baksiden av en liten kniv. Tilsett frøene i pannen og rør godt. (Den utskrapede belgen kan brukes til å lage vaniljesukker - bare legg den i sukkerkrukken og la den suge sukkeret).
  5. La blandingen avkjøles helt, dekk deretter til med filmfilm og avkjøl i ca 30 minutter til den er stivnet.
  6. Ha sjokoladesprinklene i en liten bolle. Hvis du har en, bruk en mini-iskrem for å lage en 20 g ball og slipp den i dryssene (alternativt bruk en teskje).
  7. Coat det rikelig med dryssene, rull det med hendene for å lage en pen ball og legg den i en mini cupcake eller petit-four-koffert. Fortsett med resten av blandingen.
  8. Oppbevar i en lufttett beholder i kjøleskapet, men ta dem ut minst en halv time før servering, da de er best ved romtemperatur.


Se videoen: Brigadeiro Recipe - Brazilian Chocolate Truffles (Kan 2021).