De beste oppskriftene

Gulrot kimchi


Gjør 3 liter

Vanskelighetsgrad Ikke for vanskelig

Ernæring per porsjon
  • Kalorier 28 1%

  • Fett 0,6 g 1%

  • Metninger 0,1 g 1%

  • Sukker 5,1 g 6%

  • Salt 1,5 g 25%

  • Protein 0,9 g 2%

  • Karbohydrater 5,5 g 2%

  • Fiber 0,3 g -

Av en voksnes referanseinntak

Ingredienser

  • 1 kg gulrøtter
  • 1½ spiseskje grovt havsalt
  • KIMCHI PASTA
  • 1 ss gochugaru, koreansk chilipulver
  • 50 g purre
  • 1 fedd hvitløk
  • 2 cm ingefær
  • 100 g fersk daikon, (mooli)
  • ½ ts fiskesaus
  • 1 ss salt

Metode

  1. Skrell og strimler gulrøttene. Legg dem i en bolle, tilsett salt og dekk med vann. La stå i omtrent 10 timer eller over natten ved romtemperatur.
  2. Sjekk krydderet og skyll gulrøttene et par ganger i kaldt vann.
  3. Trim og strimle purren, skrell og finriv hvitløk og ingefær. Trim, skrell og makr daikonet.
  4. Bland sammen alle ingrediensene til kimchi pastaen. Tilsett gulrøtter og bland grundig. Legg dem i en krukke eller annen beholder med et tettsittende lokk. Sett den i kjøleskapet og la stå i 10 dager. Holder seg frisk i minst 1 måned.


Se videoen: Cucumber kimchi Oi-sobagi: 오이소박이 (Juli 2021).