Uvanlige oppskrifter

Sopp & blomkål penne


Sopp og blomkålspenn

med ricotta, chili og friske urter

med ricotta, chili og friske urter

Serverer 2

Koker i løpet av 25 minutter

Vanskelighetsgrad Ikke for vanskelig

Ernæring per porsjon
  • Kalorier 616 31%

  • Fett 20g 29%

  • Metninger 7,3 g 37%

  • Sukker 15,5 g 17%

  • Salt 0,7 g 12%

  • Protein 31,7 g 63%

  • Karbohydrater 82,5 g 32%

  • Fiber 15,9 g -

Av en voksnes referanseinntak

Ingredienser

  • 2 fedd hvitløk
  • 1 løk
  • 1 frisk rød chili
  • 15 g fersk timian
  • 250 g kastanjesopp
  • 320 g blomkål
  • oliven olje
  • 200 g fullhvete
  • 15 g fersk flatbladpersille
  • 100 g ricottaost
  • 1 sitron
  • 20 g parmesanost

Metode

  1. Fyll en stor panne med saltet vann, legg på høy varme og kok opp.
  2. I mellomtiden skrell og finskiver hvitløk og løk, halver deretter, frø og fin chili. Plukk timianbladene.
  3. Trim og skvis tre fjerdedeler av soppen. Trim blomkålen, fjern og kast bladene, hakk deretter blomkålblomstene og stilk i små biter.
  4. Varm opp 1 ss olje i en vid kasserolle på middels varme, tilsett hvitløk, løk, chili og timian, kok deretter forsiktig i 10 minutter, eller til de er gylne.
  5. Tilsett skiver sopp og blomkål, dekk til med lokk og kok forsiktig i ca 10 minutter, eller til de er mykgjorte.
  6. I mellomtiden, tilsett pastaen i det kokende vannet og kok i 10 til 12 minutter, eller til al dente - dette betyr at den er tilberedt, men fortsatt har litt bitt.
  7. I mellomtiden plukk og finhakk persillebladene. Trim og veldig finskiver de resterende soppene.
  8. Når den er myknet, mos blomkålblandingen med en gaffel til den er brutt ned, men likevel med litt tekstur. Rør inn ricottaen, krydre deretter til smak med havsalt, svart pepper og saften fra halve sitronen.
  9. Reserver en kopp med kokevannet, tøm pastaen og legg den tilbake i pannen, av varmen. Tips i sausen og rør godt, tilsett sprut av kokevannet for å løsne, om nødvendig. Smak til og smak til med salt, pepper og den resterende sitronsaften.
  10. Rør inn de skiver rå soppen, mesteparten av parmesanosten og halvparten av persillebladene. Server med de resterende hakkede persille og ost drysset på toppen.


Se videoen: Subject and object pronouns in English (Juni 2021).