De beste oppskriftene

Mandel flatbrød


Mandel flatbrød

Perfekt til dunking i fall og øse curry

Perfekt til dunking i fall og øse curry

Serverer 4

Koker i løpet av 35 minutter

Vanskelighetsgrad Ikke for vanskelig

Ernæring per porsjon
  • Kalorier 529 26%

  • Fett 37,3 g 53%

  • Metninger 8g 40%

  • Sukker 6,2 g 7%

  • Salt 1,9 g 32%

  • Protein 23,1 g 46%

  • Karbohydrater 26,2 g 10%

  • Fiber 5,6 g -

Av en voksnes referanseinntak

Ingredienser

  • valgfritt: usaltet smør, for smøring
  • valgfritt: sesam eller valmuefrø
  • 4 store frittgående egg
  • 20 g malt linfrø
  • 100 g potetstivelse
  • 150 g malt mandler, kokosmel eller malt cashewnøtter
  • 250 g gresk yoghurt
  • 2 ts glutenfritt bakepulver
  • nigella, valmue, spisskummen, fennikel eller sesamfrø, til sprinkling

Oppskrift fra

River Cottage Glutenfri

Av Naomi Devlin

Metode

  1. Forvarm ovnen til 200 ° C / gass 6. Sett samtidig et stekebrett på bunnhyllen og kok opp en kjele med vann. Line en stekeplate med bakeparkament.
  2. Hvis du bruker smør og sesamfrø, bør du generøst smøre bakeplaten i stedet for å fôre med papir, og strø deretter friskt med sesam eller valmuefrø.
  3. Skill eggene og legg de hvite til side for senere. Ha eggeplommer, linfrø, potetstivelse, malt mandler, yoghurt og bakepulver i en stor bolle og slå med en ballongvisp eller elektrisk visp til blandingen er glatt, blek og kremet.
  4. I en stor, ren bolle, visp eggehvitene med 1 teskje havsalt med en ballongvisp, elektrisk visp eller stavmikser, til det blir stive topper.
  5. Rør en skje full av den hvite eggehviten i mandelblandingen for å løsne den, brett deretter forsiktig inn resten med en slikkepott uten å slå ut for mye luft.
  6. Spe blandingen på stekeplaten og fordel forsiktig til en oval eller tårnform, omtrent 2 cm tykk. Dryss over valgte frø.
  7. Sett stekeplaten inn i ovnen og hell kokende vann i steketinn til halvparten fyll den. Stek flatbrødet i 12 til 15 minutter, avhengig av tykkelse, til de er hevet, gyldent og fjærende å ta på. Dette flatbrødet spises best innen få timer etter steking.

Tips

La fantasien løpe fri med smakstilsetningene - rør hakket gressløk, koriander, persille, hvitløk eller karamellisert løk i blandingen - eller server dem ganske enkelt utsmykket med svarte nigellafrø (eller andre) frø.



Se videoen: LYST RUGBRØD MED FIGEN OG MANDEL (Juli 2021).