Tradisjonelle oppskrifter

Rødbeter, gulrot og appelsinsalat


Rødbeter, gulrot og appelsinsalat

Ristet sesamstrø

Ristet sesamstrø

Serverer 4 som forrett eller side

Kokker på 1 time og 15 minutter

Vanskeligheter Ikke for vanskelig

Ernæring per porsjon
  • Kalorier 206 10%

  • Fett 6,6 g 9%

  • Mettet 1,1 g 6%

  • Sukker 32,6 g 36%

  • Salt 1,1 g 18%

  • Protein 4,5 g 9%

  • Karbohydrater 34,9 g 13%

  • Fiber 11,4 g -

Av en voksnes referanseinntak

Ingredienser

  • 750 g gulrøtter
  • 500 g rå rødbeter
  • oliven olje
  • 2 appelsiner
  • 1 ss sesamfrø
  • ½ en haug med fersk koriander
  • ekstra jomfru olivenolje

Metode

  1. Forvarm ovnen til 200 ° C / 400ºF / gass 6.
  2. Trim, skrell og halver gulrøttene, skrubb deretter rødbeterne og hakk dem i kiler.
  3. Kok gulrøttene i en stor panne med kokende saltvann i 5 minutter, og overfør dem deretter til et dørslag med en skje.
  4. Senk forsiktig rødbetene og parboill i 5 minutter, og tøm deretter (parboiling separat vil forhindre at gulrøttene blir lilla).
  5. Overfør gulrøtter og rødbeter til en stor stekeform, drypp med olivenolje og smak til med havsalt og sort pepper. Stek i 30 til 40 minutter, eller til det er klissete og skinnende, og jigg brettet av og til for jevn matlaging.
  6. I mellomtiden rasper du appelsinskallet fint. Klipp av huden og pith, og kutt deretter appelsinen i segmenter.
  7. Rist sesamfrøene i en tørr panne på svak varme i et par minutter eller til de er gyldne, og kast dem regelmessig. Plukk og hakk grovt korianderbladene.
  8. Når tiden er inne, la den stekte grønnsaken avkjøles litt, og kast den med appelsinskall og segmenter, en god klump ekstra jomfruolivenolje og litt ekstra krydder, om nødvendig.
  9. Ordne over et stort fat, spred over ristede sesamfrø og korianderblader, og stikk deretter inn.


Se videoen: Dyrke i en pallekarm (Juli 2021).