Uvanlige oppskrifter

Kremaktig kale gnocchi


Kremet grønnkålgnocchi

MED CRISPY BREADCRUMB SPRINKLE

MED CRISPY BREADCRUMB SPRINKLE

Serverer 2

Koker i løpet av 25 minutter

Vanskeligheter Ikke for vanskelig

Ernæring per porsjon
  • Kalorier 897 45%

  • Fett 33,5 g 48%

  • Mettet 9,6 g 48%

  • Sukker 6,4 g 7%

  • Salt 3,0 g 50%

  • Protein 29,2 g 58%

  • Karbohydrater 123,3g 47%

  • Fiber 16,6 g -

Av en voksnes referanseinntak

Ingredienser

  • 1 fedd hvitløk
  • 1 kvist fersk rosmarin
  • oliven olje
  • ½ en tørket rød chili
  • 1 x 400 g tinn cannellini-bønner
  • 40 g brødsmuler
  • 350 g gnocchi
  • 30 g créme fraîche
  • 150 g babykål
  • 20 g parmesanost
  • 1 sitron
  • ekstra jomfru olivenolje
  • 60 g blandet salat

Metode

  1. Fyll en dyp gryte med saltvann og kok opp.
  2. Skrell og finhakk hvitløk. Plukk og finhakk rosmarin.
  3. Varm 1 ss olivenolje i en stor kjele over middels varme. Tilsett hvitløk, smuldre i chilien og stek til de er lett gylne.
  4. Tøm bønner og tilsett i pannen med 150 ml vann. Krydre godt med havsalt og sort pepper. Kok så knus bønnene i pannen med en treskje. Tilsett créme fraîche og grønnkål. Tilsett en skvett vann for å visne grønnkålen, dekk deretter til med et lokk og fjern det fra varmen.
  5. Varm 1 ss olivenolje i en middels stekepanne over middels varme. Tilsett rosmarin og brødsmuler, stek deretter i 2 til 3 minutter, eller til de er gylne, rør regelmessig. Krydre godt.
  6. Tilsett gnocchi i kokende vann og kok i 3 minutter, eller til de flyter.
  7. Tøm, og reserver et krus med kokevann, og tilsett deretter i sausen. Brett sammen, løsne med kokevann. Sausen skal se ganske våt ut, da bønner og gnocchi vil fortsette å absorbere mye væske. Riv parmesanen og rør halvparten gjennom gnocchi-ene. Krydre godt.
  8. Klem litt sitronsaft i en bolle, tilsett 1 ss ekstra virgin olivenolje og smak til. Kast salaten i denne dressingen.
  9. Del gnocchi mellom tallerkener, spred med brødsmulene og gjenværende parmesan. Server med sitron i kiler og salaten stablet på toppen.


Se videoen: How To Make 2 Ingredient Cauliflower Gnocchi. Paleo Whole30 (Juni 2021).