Lager 1,5 liter

Koker på 20 minutter

Vanskeligheter Ikke for vanskelig

Ingredienser

  • 200 g rastsukker
  • 6 fedd
  • 3-stjerners anis
  • 1 kanelstang
  • 2 laurbærblad
  • 2 appelsiner
  • 1 sitron
  • 2 x 750 ml flasker rødvin
  • 100 ml crème de cassis
  • 1 hel muskatnøtt, til rist

Oppskrift fra

Jamie Magazine

Av Maddie Rix

Metode

  1. Legg sukkeret og alle krydderne (bortsett fra muskatnøtten) i en stor, tungbunnet kjele.
  2. Tilsett laurbærbladene og bruk en hurtigskreller for å skille ut sitronen og appelsinene. Legg i pannen, skjær appelsinene i to og press inn saften.
  3. Hell i akkurat nok av vinen til å dekke alle ingrediensene. Plasser pannen over middels varme, koke opp, senk deretter varmen og la det småkoke i 5 minutter, eller til alt sukkeret er oppløst og du har en nydelig velduftende sirup.
  4. Tilsett resten av vinen og crème de cassis, og varm deretter forsiktig i 10 minutter, til de er varme og velduftende. Vær forsiktig så du ikke la blandingen koke. Serveres varm, med fersk muskat revet på toppen, og finhakk paier.


Se videoen: Kalle Lamberg - Finnish Christmas cookschool (Juli 2021).