Klemt Brussel

Stekt med chorizo ​​og kastanjer

Stekt med chorizo ​​og kastanjer

Serverer 6 til 8, som en side

Kokker om 20 minutter

Vanskeligheter Ikke for vanskelig

Ernæring per porsjon
  • Kalorier 182 9%

  • Fett 10,1 g 14%

  • Mettet 3g 15%

  • Sukker 5,7 g 6%

  • Salt 1g 17%

  • Protein 9,4 g 19%

  • Karbohydrater 14,2 g 5%

  • Fiber 1,2 g -

Av en voksnes referanseinntak

Ingredienser

  • 1 kg rosenkål
  • 150 g rå kvalitets chorizo
  • oliven olje
  • 100 g vakpakkede kastanjer
  • 2 kvist frisk rosmarin
  • 1 ss sherryeddik

oppskrift tilpasset fra

Jamie Olivers julekokebok

Av Jamie Oliver

Metode

  1. Forvarm ovnen til 180 ° C / 350 ° F / gass 4.
  2. Vask og trimm rosenkålene, og klikk av eventuelle tatoverte ytre blader.
  3. Kok i 8 minutter i en panne med kokende saltvann, og tøm deretter godt.
  4. Klem chorizoen ut av huden og smuldrer den i et stekebrett med 1 ss olivenolje.
  5. På koketoppen, stek på middels varme i 6 minutter, til du har rubinolje, smuldre deretter i vakpakkede kastanjer, strip inn rosmarinbladene og rist rundt.
  6. Tips i spirene og kast i sherryeddiken. Squash og flate spirene med en potetmasker slik at de suger opp mer smak.
  7. Stek i 25 minutter, eller til du begynner å fargelegge. Krydre til perfeksjon, slå ut og server.


Se videoen: Albo Brandwerende Deuren - (Juli 2021).