Tradisjonelle oppskrifter

Amandas linguine vongole


Amandas språklige vongole

Søte muslinger og hvitvin

Søte muslinger og hvitvin

Serverer 2

Kokker om 15 minutter

Vanskeligheter Ikke for vanskelig

Ernæring per porsjon
  • Kalorier 568 28%

  • Fett 13,6 g 19%

  • Metninger 1,8 g 9%

  • Sukker 2,9 g 3%

  • Salt 0,4 g 7%

  • Protein 40,4 g 81%

  • Karbohydrater 62,8 g 24%

  • Fiber 2,2 g -

Av en voksnes referanseinntak

Ingredienser

  • 150 g tørket linguine
  • 2 fedd hvitløk
  • 1 haug fersk persille
  • 500 g muslinger, skrubbet, fra bærekraftige kilder
  • oliven olje
  • 1 klype tørkede røde chili flak
  • 125 ml tørr hvitvin
  • ekstra jomfru olivenolje

Metode

  1. Kok pastaen i en stor panne med kokende saltvann i henhold til pakkeanvisningene.
  2. I mellomtiden skrell og finhakk hvitløken, plukk så og finhakk persille (stilker og alt).
  3. Sorter gjennom muslingene, og trykk på alle som ikke er tett lukket. Hvis de ikke stenger, kast dem.
  4. Når pastaen har 5 minutter igjen, varme du 1 ss olivenolje i en stor stekepanne over høy varme, tilsett hvitløk og chiliflak og stek i 1 minutt, eller til de er gyldne.
  5. Kast muslingene, gi gryten en god rist, tilsett deretter vinen og tapp lokket på etter 30 sekunder.
  6. Etter 3 eller 4 minutter begynner muslingene å åpne seg - fortsett å riste kjelen til de alle har åpnet seg, fjern den fra varmen og kast eventuelle muslinger som forblir lukket.
  7. Bruk pastaen til å dra pastaen rett i muslingen, og la det småkoke i et minutt eller to i all deilig juice.
  8. Smak på og juster krydderet, om nødvendig, tilsett persille og god duskregn av ekstra jomfruoliven, og kast sammen. Deilig servert med et glass kjølt hvitvin.


Se videoen: How to make.. Spaghetti Alle Vongole! (Juli 2021).