Tradisjonelle oppskrifter

Aromatisk lammekarry


Aromatisk lammekarry

Søte, sakte tilberedte auberginer og kjølig naturlig yoghurt

Søte, sakte tilberedte auberginer og kjølig naturlig yoghurt

Serverer 4

Cooks In1 time 10 minutes (10 minutes prep, 1 hour cook)

Vanskelighetsgrad Ikke for vanskelig

Ernæring per porsjon
  • Kalorier 375 19%

  • Fett 24,8 g 35%

  • Mettet 10,3 g 52%

  • Sukkerarter 13,5 g 15%

  • Salt 1,1 g 18%

  • Protein 23g 46%

  • Karbohydrater 15,9 g 6%

  • Fiber 2,6 g -

Av en voksnes referanseinntak

Ingredienser

  • 400 g lammeskulder, bein ut
  • 2 store løk
  • 2 store auberginer, (800g totalt)
  • 2 ss rogan josh curry paste
  • 200 g naturlig yoghurt

Oppskrift fra

5 ingredienser - Rask og enkel mat

Av Jamie Oliver

Metode

  1. Forvarm ovnen til 180 ºC / gass 4.
  2. Sett en stor, grytepanne på høy varme.
  3. Terning av lammet i 3 cm biter og legg i pannen, fettsiden ned.
  4. Skrell løk, terning med auberginer i samme størrelse som lammet, og rør deretter inn i pannen.
  5. Krydre med havsalt og sort pepper, rør inn karrypastaen og 1 ss rødvineddik, og overfør den deretter til ovnen i 1 time, eller til den er øm, rør om halvveis og løsne med en skvett vann, om nødvendig.
  6. Smak på karri, krydre til perfeksjon, krus gjennom yoghurten, drypp over ½ spiseskje ekstra jomfruolivenolje, slå den med mye sort pepper og server.


Se videoen: Aromatiske hydrokarbonerarener (Juli 2021).