Nye oppskrifter

Simon Peggs lammetagine


Simon Peggs lammetagine

Hjemmelagde flatbrød og harissa yoghurt

Hjemmelaget flatbrød og harissa yoghurt

Serverer 6

Koker In2 timer og 15 minutter

Vanskeligheter

Ernæring per porsjon
  • Kalorier 648 32%

  • Fett 32,9 g 47%

  • Metninger 12,9 g 65%

  • Sukker 20,9g 23%

  • Salt 1,1 g 18%

  • Protein 33,2 g 66%

  • Karbohydrater 58,3 g 22%

  • Fiber 7,0 g -

Av en voksnes referanseinntak

Ingredienser

  • 1 stor klype safran
  • 8 tørkede svisker, (stein i)
  • 2 løk
  • 2 fedd hvitløk
  • 1 ts malt ingefær
  • oliven olje
  • 1 pinne kanel
  • 750 g lammeskulder i terninger
  • 12 blandingsfargede baby-courgetter
  • 300 g baby gulrøtter i blandet farge
  • ½ en butternut squash, (600g)
  • 250 g couscous
  • 2 fedd
  • 2 ss rose harissa
  • 250 g naturlig yoghurt
  • ½ en haug med fersk mynte, (15g)

oppskrift tilpasset fra

Jamies Friday Night Feast Cookbook

Av Jamie Oliver

Metode

  1. I en liten bolle dekker du saffranen med 2 ss kokende vann og lar den bratte. Destoner sviskene, legg i en egen bolle og dekk til med kokende vann slik at det plumper seg.
  2. Skrell og finhakk løk og hvitløk, og smak til med malt ingefær og en klype havsalt og sort pepper.
  3. Legg en tagine eller en stor grytepanne på middels varme med 2 ss olje, og tilsett deretter kanel i 1 minutt for å smake på oljen. Tilsett lammet, smak til med salt og pepper, kok deretter i 5 minutter, eller til det er brunt overalt, rør om regelmessig.
  4. Skyv kjøttet til den ene siden av pannen, legg kanelstangen på toppen, og legg deretter den erfarne løken og hvitløken sammen. Stek i 5 minutter, eller til det er mykt og karamellisert, rør av og til.
  5. Skrubb courgetter og gulrøtter forsiktig, hold dem hele, skrell og dese squashen, og hakk dem deretter i 3 cm biter, og legg alt til pannen. Hell i svisker, safran og alt bløtvann, fyll deretter på 200 ml vann og rør godt.
  6. Kok opp, dekk deretter til og kok på svak varme i 1 time 30 minutter til 2 timer, eller til lammet er mørt og grønnsaker er gjennomstekt, omrør av og til og tilsett vannsprut for å løsne, om nødvendig. Smak til og smak til perfeksjon.
  7. I mellomtiden legger du couscousen i en bolle, smak til med salt og tilsett feddene, og dekk deretter til med kokende vann og en dusjregn olje. Popp en tallerken på toppen og la stå i 5 til 10 minutter for å felle opp, og bruk deretter en gaffel til å felle opp igjen.
  8. Brett harissa gjennom yoghurten. Server tagine, couscous og flatbrød med harissa-yoghurten, og avslutt med en spredning av mynteblader.


Se videoen: These actors are simply abused his body for the role! Most Viral Compilation, (Juni 2021).