Tradisjonelle oppskrifter

Grillede skotske langoustiner


Grillede skotske langoustiner

Med 'nduja smør

Med 'nduja smør

Serverer 10 som kanape

Kokker om 25 minutter

Vanskeligheter Ikke for vanskelig

Ernæring per porsjon
  • Kalorier 79 4%

  • Fett 4,2 g 6%

  • Mettet 2,4 g 12%

  • Sukker 0.1g 0%

  • Salt 0,55 g 9%

  • Protein 10,2 g 20%

  • Karbohydrater 0.1g 0%

  • Fiber 0g -

Av en voksnes referanseinntak

Ingredienser

  • 10 mellomstore langoustiner, fra bærekraftige kilder
  • 25 g høyere velferd 'nduja
  • 40 g usaltet smør, (ved romtemperatur)
  • 1 sitron

Oppskrift fra

Jamie Magazine

Av Christian Edwardson

Metode

  1. Tilsett 40 g havsalt til 2 liter vann og kok opp i en stor panne. Ha en stor bolle klar med 2 liter iskaldt vann.
  2. Stikk langoustinene i varmt vann i 40 sekunder (bruk tang), fjern og oppdater i kaldt vann, og rist deretter tørt.
  3. Når du er blanchert, kuttes hver langoustin forsiktig i halv lengde.
  4. Forvarm grillen til middels høy.
  5. Blitz 'nduja i en blender med 20 ml varmt vann til du har en jevn pasta. Tilsett smøret og bland igjen for å kombinere det.
  6. Legg langoustinene med snittet opp på et stort stekebrett, løs dem i skallene og skje over ’nduja-smøret.
  7. Plasser under grillen i 4 til 5 minutter, eller til smøret bobler og langustinene er gyldne. Avslutt med en skvis sitronsaft, og server med servietter og tannpirker for å plukke kjøttet.


Se videoen: Grillede mexicanske majskolber med ost. Englerod (Juli 2021).