Metode

1. Forvarm ovnen til 180 ° C / 350 ° F / gass 4.
2. Skrell og finhakk løk og hvitløk, legg deretter i en stor stekepanne på svak varme med 2 ss olje og oregano.
3. Riv i halvparten av muskatnøtten og stek forsiktig i 10 minutter, eller til den er myk, men ikke farget, og rør regelmessig.
4. Tilsett spinaten, skru varmen opp til medium og la den koke i 15 til 20 minutter, eller til væske er fordampet.
5. I mellomtiden hakker du kaldt smør, rasper osten og legger i en kjøkkenmaskin med hvetemel, havre og en klype havsalt og sort pepper. Pulse inn i en fin smuldret tekstur (eller gni sammen for hånd), og fjern den til en tallerken.
6. Ha den kokte spinatblandingen i prosessoren (det er ikke nødvendig å rengjøre den), og tilsett deretter crème fraîche og blitz i 1 minutt.
7. Smak til og smak til perfeksjon, og velg deretter jevnt i en bakebolle (20 cm x 30 cm). Dryss over smuldret og stek i rundt 45 minutter, eller til det er gyldent og boblende.

Tips

Hvis du foretrekker at den kremede spinaten skal være strukturert fremfor silkeaktig, hopper du ganske enkelt over blitzstadiet på trinn 6, og bretter crème fraîche gjennom spinaten.

For å komme deg foran, sett dette sammen noen dager i forveien, og hold det bare i kjøleskapet til du er klar til å bake den. I den sjeldne anledningen at du har rester av denne retten, er den utrolig prikket på pizza, eller blobbet i en omelett eller frittata.


Se videoen: Bagt laks (Kan 2021).