Nye oppskrifter

Balsamicpoteter


Balsamico poteter

Søte røde løk, timian, hvitløk, rakett og litt tro

Søte rødløk, timian, hvitløk, rakett og litt tro

Serverer 10 som en side

Kokker om 2 timer og 20 minutter

VanskeligheterSuper enkelt

Ernæring per porsjon
  • Kalorier 307 15%

  • Fett 7,2 g 10%

  • Metninger 2,8 g 14%

  • Sukker 12,6 g 14%

  • Salt 0,3 g 5%

  • Protein 6,4 g 13%

  • Karbohydrater 56,4 g 22%

  • Fiber 4,2 g -

Av en voksnes referanseinntak

Ingredienser

  • 2,5 kg Maris Piper poteter
  • ekstra jomfru olivenolje
  • 4 røde løk
  • 4 fedd hvitløk
  • 200 ml billig balsamico
  • 50 g usaltet smør
  • ½ en haug fersk timian (15g)
  • 35 g rakett

oppskrift tilpasset fra

Jamie Olivers julekokebok

Av Jamie Oliver

Metode

  1. Forvarm ovnen til 180 ° C / 350 ° F / gass 4.
  2. Skrell potetene, skjær dem i jevne klumpete kiler og kok opp i en stor panne med kokende saltvann i 10 minutter.
  3. Drenk i et dørslag, la det dampe helt, og del deretter kilene mellom to store stekebrett.
  4. Drypp 2 ss olje i hvert brett, og smak til med havsalt og sort pepper. Kast sammen og spred det ut i et enkelt lag. Stek i 45 minutter, eller til den er lett gylden, og kast den forsiktig halvveis.
  5. I mellomtiden skrell og skiver løk og hvitløk. Når tiden er inne på potetene, kan du spre løk og hvitløk, og hell over balsamico.
  6. Stek i 50 minutter til 1 time, bruk en fiskeskive for å vri potetene forsiktig i all den klissete balsamiske yumminessen noen ganger under kokingen, og tilsett smør og timianblader til festen de siste 10 minuttene. Hvis du er i tvil når du snur dem til at det gjør det rette, er du modig og tilsett en ekstra duskregn med balsamico, og kom tilbake til ovnen til den er knust og stekt.
  7. Server på et tallerken drysset med raketten. Dette er utrolig servert som tilbehør til alt stekt eller grillet kjøtt, men er også strålende som en del av en Boxing Day-buffé med kjøttpålegg. Jeg har til og med hatt det som en deilig lunsj med en stor gammel salat. Nydelig.

Tips

Noen ganger liker jeg å tilsette en klem sitronsaft rett før servering for en ekstra hit med friskhet.



Se videoen: Sætnans Kjøkken lager syltede rødbeter (Kan 2021).