Siste oppskrifter

Reke og tunfisk


Skrell og fin løk, og legg dem i en bolle med vann. Trekk rekehodene og legg bare hodene i en kald stekepanne med 2 ss olje og kanelen. Plasser på middels varme, og tilsett ansjosene når du er sydende. Tøm løkene og kast i pannen. Dekk til og la koke i 20 minutter, eller til supermyk, rør av og til og tilsett en skvett vann om nødvendig. I mellomtiden skreller du rekene, kjører en liten skarp kniv nedover baksiden av hver for å sommerfugle dem, og trekker deretter ut og kaster venen. Bratt safran i et skvett med kokende vann og eddik. Puster pistasjnøtene i en støtt og mørtel. Og for et annet Rosanna-triks, rasp litt pecorino-skorpe til krydder.

Kok pastaen i en panne med kokende saltvann i henhold til pakkeanvisningene. I mellomtiden hakker du tunfisken i uregelmessige biter av 1 cm, og finhakker den øverste bladrike halvdelen av persillen. Med 2 minutter på pastaen, fjern lokket fra løken og vri varmen til høy. Klem hvert rekehode forsiktig slik at alle de velsmakende saftene smitter ut i pannen, og kast deretter hodene og kanelen. Rør inn halve persillen, og brekk deretter stekingen ved å tilsette safraneddikblandingen. Rør inn rekene og tunfisken, og bruk deretter tang til å dra pastaen rett i pannen, og la litt stivelsesholdig kokevann gå med. Kast over varmen i 2 minutter, løsne med litt ekstra kokevann, om nødvendig. Slå av varmen, kast raskt inn revet pecorino-skorpe og pistasjnøtter, smak og sjekk krydder, og dryss deretter over den gjenværende persillen.


Se videoen: Norwegisch lernen für Anfänger. 330 Vokabeln und Phrasen zum nachsprechen-A1 (Juli 2021).