We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Kok pastaen i en panne med kokende saltvann i henhold til pakkeinstruksjonene, tøm den deretter, og reserver et krus av stivelsesholdig kokevann.
I mellomtiden må du trimme brokkolettien (halver eventuelle tykke stilker på langs for å gjøre dem mer delikate å spise). Legg en stor stekepanne på middels varme med 1 ss olivenolje. Press pølsekjøttet ut av huden i pannen, og bryt den opp med en tresleiv. Når den er lett gylden, skrell den, grovhakk og tilsett hvitløken, etterfulgt av ansjos, chiliflak, brokkoletti og vin. La boble unna mens pastaen koker.
Kast den drenerte pastaen i pølsepannen, rasp deretter fin over pecorinoen og drypp med ekstra jomfru olivenolje. Kast igjen, løsne med litt reservert kokevann, om nødvendig, for å lage en lett, kremaktig saus. Smak og smak til perfeksjon, og server deretter med en gang.
