Tradisjonelle oppskrifter

Røykete hyse mais chowder


Røykete hyse mais chowder

Krydret tigerreker, regnbuesalat, bringebær og hylleblomstslushie

Krydret tigerreker, regnbuesalat, bringebær og hylleblomstslushie

Serverer 4

Kokker om 30 minutter

Vanskeligheter Ikke for vanskelig

Ernæring per porsjon
  • Kalorier 874 44%

  • Fett 44,5 g 64%

  • Mettet 9,4 g 47%

  • Sukker 21.6g 24%

  • Salt 3,5 g 58%

  • Protein 48,6 g 97%

  • Karbohydrater 72,9 g 28%

  • Fiber 3,1 g -

Av en voksnes referanseinntak

Ingredienser

  • oliven olje
  • ekstra jomfru olivenolje
  • CHOWDER
  • 4 rashers med røkt stripete bacon med høyere velferd
  • 1 liten haug med vårløk
  • 250 g rødhudede poteter
  • 4 maiskolber
  • 1 x 300 g filet med røkt hyse, skinnet av, utbenet, fra bærekraftige kilder
  • 3 friske laurbærblader
  • 3 kvist fersk timian
  • 1 liter økologisk kyllingkraft
  • 150 ml enkeltkrem
  • 200 g skrelte kokte reker, fra bærekraftige kilder
  • 1 x 150 g pakke med store matzo-kjeks, eller lignende
  • Krydret reker
  • 8 store uskallede rå tigerreker, fra bærekraftige kilder
  • 1 knott usaltet smør
  • noen kvister med fersk timian
  • 1 nivå ts cayennepepper
  • malt kanel
  • 4 fedd hvitløk
  • ½ en fersk rød chili
  • ½ en sitron
  • SALAT
  • 1 fedd hvitløk
  • ½ en fersk rød chili
  • ½ en haug fersk dragon, (15g)
  • 2 ss rødvinseddik
  • 3 ss fettfattig naturlig yoghurt
  • 1 stor courgette
  • 2 gulrøtter
  • 1 fersk rød eller gylden rødbeter
  • 1 panne karse
  • BERRY SLUSHIE
  • isbiter
  • 2 kvist fersk mynte
  • hylleblomst hjertelig
  • 150 g bringebær
  • 1 liters flaske brusvann

oppskrift tilpasset fra

Jamies 30-minutters måltider

Av Jamie Oliver

Metode

  1. Gjør alle ingrediensene klare. Sett grovt raspefestet inn i en kjøkkenmaskin, legg en stor dyp gryte på høy varme og vri grillen til full klask.
  2. Til chowderen, skjær baconet i fin snitt og legg det i kasserollen med en god olivenolje. Rør til den er gyllen.
  3. Trim og fin skjær vårløken, tilsett i pannen og rør. Vask potetene og hakk i 2 cm biter. Ha i pannen og bland godt. Hold øye med pannen, rør ofte.
  4. I mellomtiden legger du et rent kjøkkenhåndkle over et brett og myker opp kantene for å fange maisen. Hold maiskolber loddrett på brettet og kjør en kniv forsiktig ned til bunnen av kjernene, hele veien rundt. Gjenta med resten av kolber, og kast kjernene. Vipp kjernene direkte fra kjøkkenhåndkleet i pannen.
  5. Tilsett røkt hyse i kjelen med 3 laurbærblader og bladene fra 3 timiankvister. Dekk til med kyllingkraften, sett på lokket og kok i 12 minutter.
  6. I mellomtiden legger du tiger rekene i en ovnfast panne med noen oljeoljer, smøret, en klype havsalt og pepper, timian, cayennepepper og en liten klype kanel.
  7. Knus i 4 uskrellede hvitløksfedd, tørk deretter chili, skiv og tilsett i pannen med sitronen.
  8. Kast og bland godt, sett deretter under grillen på øverste hylle i 8 til 10 minutter, eller til mørkrosa og gylden på spissene. Når du er klar, ta den ut av ovnen og la den sitte til den er klar til servering.
  9. Skal hvitløken til salatdressingen og ha den i en væske med chili, estragon, rødvinseddik, yoghurt, 6 ss ekstra jomfruolivenolje og en klype salt og sort pepper. Whiz til kombinert.
  10. Ha en smak - du vil at salt og syre skal være litt over toppen, så finjuster om nødvendig og sus igjen. Hell i en liten kanne og ta til bordet.
  11. Gi chowderen en god røre, og sett deretter lokket på igjen.
  12. For salaten, vask og trim courgette og gulrøtter. Skrell rødbeten. Bruk det grove riveapparatet til å raspe grønnsakene en om gangen, alt i kjøkkenmaskinen.
  13. Vipp ut på et tallerken slik at det ser ut som en regnbue og snu karsen over toppen. Sett på bordet ved siden av kannen med dressing og kle deg i siste øyeblikk.
  14. Tilsett krem ​​og skrelte reker i chowderen og rør godt. Sett lokket på igjen og senk varmen til lav. Legg matzo-kjeks i en haug på bordet.
  15. For å lage bæren slushie, skyll matprosessoren bolle og monter standard knivfeste. Tilsett et halvliter glass eller 2 store håndfull isbiter, hent inn myntebladene og blitz til en slush.
  16. La prosessoren gå og tilsett 50 ml hylleblomst og bringebær. Hell i 500 ml brusvann og la det suse til det er kombinert. Smak, tilsett enda en liten skvett av elderblomst hjertelig for å søte om nødvendig.
  17. Hell slushie i en stor kanne, fyll på med brusvann og rør igjen rett før servering.
  18. Ta chowderen av varmen. Du kan la den være grov og klumpete, eller bruke en potetmasker for å mose den litt opp og gjøre den silkeaktig, eller purere mye - det er opp til deg. Jeg liker å mase den ene siden av den, og deretter blande den gjennom.
  19. For å servere, ta tiger rekene til bordet med kasserollen med chowder. Bryt noen knekkebrød i hver bolle grovt, la chowderen på toppen og avslutt med et par tigerreker på siden. Kast salaten i dressingen, smak og smak til, og stikk den deretter inn.


Se videoen: How To Make Corn Chowder Soup Vegan Recipe - This is super creamy and delicious! (Kan 2021).