Uvanlige oppskrifter

Rødbeterkarri


Rødbeter karri

Med hvitløkstemperat

Med hvitløkstemperat

Serverer 4

Koker innen 1 time

Vanskeligheter Ikke for vanskelig

Ernæring per porsjon
  • Kalorier 569 28%

  • Fett 19,5 g 28%

  • Mettet 7,3 g 37%

  • Sukker 23g 26%

  • Salt 0,5 g 8%

  • Protein 17,2 g 34%

  • Karbohydrater 87,3 g 34%

  • Fiber 9,6 g -

Av en voksnes referanseinntak

Ingredienser

  • 14 g tørkede karri-blader
  • 2 ts sorte sennepsfrø
  • 1 ts varmt karrypulver
  • 2 ss uttørket kokosnøtt
  • 6 vårløk
  • 3 fedd hvitløk
  • 5 cm ingefær
  • vegetabilsk olje
  • 1 kg blandede rødbeter, (ca. 12 mellomstore)
  • 250 g modne cherrytomater
  • 320 g villris
  • 1 x 400 ml tinn lett kokosmelk
  • 1 sitron
  • ½ en haug med fersk koriander, (15g)
  • 1 kalk
  • TEMPERAMENT
  • 3 fedd hvitløk
  • 1-2 friske lange røde chilier
  • 5 cm ingefær
  • 7 g tørkede karriblad

oppskrift tilpasset fra

Jamie Magazine

Av Jamie Oliver

Metode

  1. Legg en stor panne over middels varme. Tilsett karriblad, sennepsfrø, karripulver og kokosnøtt og ristet brød i 1-2 minutter eller til de er velduftende. Tips i en foodprocessor og blitz godt.
  2. Trim vårløk og tilsett i foodprosessoren. Skrell og hakk hvitløk og ingefær og tilsett i kjøkkenmaskinen sammen med vegetabilsk olje. Puls til blandingen danner en lime.
  3. Skrell rødbeter og hakk i terninger på 2 cm. Legg kjelen tilbake på kokeplaten på middels varme, tilsett pastaen og kok i noen minutter. Tilsett hakket rødbet. Reduser varmen til lav og kok i 25 minutter eller til den er klissete og gnagende, rør ofte.
  4. Tips i kirsebærtomatene og la koke i 5 minutter, før du begynner å bryte dem opp med baksiden av en tresleiv. I mellomtiden koker du risen i henhold til pakkeinstruksjonene.
  5. Etter 10 minutter, eller når tomatene er helt kokt, rør inn kokosmelken og en skvis sitronsaft. Øk varmen og kok i 5 minutter, til sausen har tyknet. Krydre etter smak. Hvis du vil ha karri litt løsere, kan du legge til en skvett vann før servering.
  6. For temperamentet, legg en stekepanne over en middels varme og tilsett oljen. Tilsett alle tempererte ingrediensene og varme i 1-2 minutter, til krydderne begynner å dukke og lukte aromatiske. Slå av varmen og velg i en skål foret med kjøkkenpapir.
  7. Plukk korianderbladene og skjær kalken i kiler. Server karri med ris og temperament, korianderblader spredt på toppen og kalkkilene på siden for å klemme over.

Tips

Prepping rødbeter kan gjøre en virkelig tilstand av kjøkkenet ditt, så hold deg på et forkle og bruk kjøkkenhansker for å unngå flekker på hendene.