Siste oppskrifter

Røkt ørret, pepperrot og ny potetsalat


Røkt ørret, pepperrot og ny potetsalat

Gressløk, persille og vårløk

Gressløk, persille og vårløk

Serverer 4

Koker på 20 minutter

Vanskelighetsgrad Ikke for vanskelig

Ernæring per porsjon
  • Kalorier 449 22%

  • Fett 25,9 g 37%

  • Metninger 7,0 g 35%

  • Sukkerarter 3,9 g 4%

  • Salt 2,7 g 45%

  • Protein 22,3 g 45%

  • Karbohydrater 31,8 g 12%

  • Fiber 4,4 g -

Av en voksnes referanseinntak

Ingredienser

  • 800 g nye poteter
  • 4 ss crème fraîche, eller rømme
  • 2 sitroner
  • ekstra jomfru olivenolje
  • 4 dyngede spiseskjeer fersk pepperrot, eller syltet pepperrot
  • 1 haug med fersk bladbladet persille, (30g)
  • ½ en haug med fersk gressløk
  • 1 liten haug med vårløk
  • 300 g varmrøkt ørret, fra bærekraftige kilder

Oppskrift fra

Penguin Jubileumsutgave: Jamie's Dinners

Av Jamie Oliver

Metode

  1. Skrubb potetene og kok dem i kokende saltvann til de er møre, og tøm den deretter.
  2. Mens du fortsatt er varm, men kjølig nok til å håndtere, skjær du potetene i to eller kvis dem i en stor salatbolle.
  3. Tilsett crème fraîche, platen og saften av 1 sitron og 4 ss olje. Sleng rundt og smak til med havsalt og svart pepper.
  4. Tilsett eller fin rasp i pepperrot, smak til mens du går, finhakk deretter persille og gressløk og kast disse i bollen.
  5. Trim, finskive og tilsett vårløk, riv i den røkt ørreten og bland sammen.
  6. Nå er det veldig viktig å balansere salaten din med mer krydder og kanskje en ekstra klem sitronsaft. Det kan være lurt å gi det mer av et spark ved å tilsette litt ekstra pepperrot. Personlig elsker jeg å tilsette mye pepperrot og gjøre det skikkelig varmt.
  7. Flott servert som en forrett, salat eller til og med middag hvis du elsker det så mye som jeg gjør.

Tips

PS Det er fint å prøve å grille fisken lett hvis du foretrekker å spise den varm.



Se videoen: Hvordan lage spekemat som forrett. Julemiddag. Gilde (Juli 2021).