Tradisjonelle oppskrifter

Super spinatpannekaker


Super spinatpannekaker

Avokado, tomat, cottage cheese, chili & koriander

Avokado, tomat, cottage cheese, chili & koriander

Serverer 6

Kokker om 25 minutter

Vanskeligheter Ikke for vanskelig

Ernæring per porsjon
  • Kalorier 331 17%

  • Fett 13,3 g 19%

  • Mettet 4g 20%

  • Sukker 6,3 g 7%

  • Salt 1,2 g 20%

  • Protein 13,5 g 27%

  • Karbohydrater 42,3 g 16%

  • Fiber 3g -

Av en voksnes referanseinntak

Ingredienser

  • 1 moden avokado
  • 350 g cherrytomater med blandet farge
  • 100 g baby spinat
  • 3 vårløk
  • ½ en haug med fersk koriander, (15g)
  • 1 kalk
  • ekstra jomfru olivenolje
  • 1 stort frittgående egg
  • 1 krus med selvhevende mel
  • 1 krus halvskummet melk
  • oliven olje
  • 300 g cottage cheese
  • varm chilisaus

oppskrift tilpasset fra

Veg

Av Jamie Oliver

Metode

  1. Halver, destoner, skrell og finskjær avokadoen og kvart tomatene, og legg deretter i en salatskål med en fjerdedel av spinaten. Trim, finskiver og tilsett vårløk og plukk inn korianderbladene, og press deretter over limesaften. Drypp med 1 ss ekstra jomfru olivenolje, krydre til perfeksjon med havsalt og sort pepper, kast til pels og legg til side.
  2. Knekk egget i en blender, tilsett mel, melk, gjenværende spinat og en klype salt og pepper, og blitz til glatt. Legg en stor stekepanne på middels varme, gni pannen med litt olivenolje, hell deretter i et tynt lag med røre, vri det opp og rundt kantene. Kok bare på den ene siden i 2 minutter, eller til den er lett gylden, og sett den på en serveringsplate og gjenta.
  3. Topp hver pannekake med dukker av cottage cheese, avokadosalat og noen gode rister av chilisaus. Virkelig fin servert med ekstra lime kiler for å klemme over, og et stekt egg på toppen, hvis du har lyst.

Tips

ENKEL Bytte
- I stedet for spinat kan du bruke brønnkarse, rakett, grønnkål eller til og med en blanding av myke urter, som persille, mynte, basilikum eller dragon, hva du vil!
- Jeg har brukt cottage cheese her, men mozzarella, halloumi eller en smuldring av fetaost vil også være deilig.



Se videoen: Flourless Banana Pancakes - 3 Ingredients (Juli 2021).