Nye oppskrifter

Nydelig courgette carbonara

Nydelig courgette carbonara


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Vakker courgette carbonara

Laget riktig italiensk måte med penne

Laget riktig italiensk måte med penne

Serverer 6

Kokker om 20 minutter

Vanskelighetsgrad Ikke for vanskelig

Ernæring per porsjon
  • Kalorier 459 23%

  • Fett 14,3 g 20%

  • Metninger 5,4 g 27%

  • Sukkerholdere 6,5 g 7%

  • Salt 0,8 g 13%

  • Protein 20,4 g 41%

  • Karbohydrater 66g 25%

  • Fiber 4,2 g -

Av en voksnes referanseinntak

Ingredienser

  • 6 middels grønne og gule courgetter
  • 500 g penne
  • 4 store frittgående egg
  • 100 ml enkeltkrem
  • 1 liten håndfull parmesanost
  • oliven olje
  • 6 skiver med høyere velferdsbacon
  • ½ en haug fersk timian, (15g)
  • noen få courgette blomster, (valgfritt)

Oppskrift fra

Jamie at Home

Av Jamie Oliver

Metode

  1. Sett en stor panne med saltvann på å koke.
  2. Halvér og deretter kvart større courgetter på langs. Klipp ut og kast fluffy midtbiter, og skjær courgettene i en vinkel i stykker omtrent samme størrelse og form som penne. Mindre courgetter kan rett og slett kuttes fint.
  3. Vannet ditt vil nå koke, så legg pennen i pannen og kok i henhold til pakkeinstruksjonene.
  4. For å lage din kremete karbonara-saus, skill eggene og legg eggeplommene i en bolle (lagre de hvite til en annen oppskrift). Tilsett kremen og riv i halve parmesan, og bland sammen med en gaffel. Krydre lett med havsalt og sort pepper, og sett til den ene siden.
  5. Varm en veldig stor stekepanne (en 35 cm er en god start - hvert hus skal ha en!) Og tilsett en god skvett olivenolje. Skjær pancetta eller bacon i klumpete lardons og stek til mørkbrun og sprø.
  6. Tilsett courgetteskiver og 2 store klyper med svart pepper, ikke bare for å krydre, men for å gi det litt av et spark. Plukk, hakk og dryss timianbladene i (forbehold blomster), rør alt, så courgettene blir belagt med all den herlige oljen med bacon-smak, og stek til de begynner å bli lett gyldne og har myknet litt.
  7. Det er veldig viktig å få denne neste biten riktig, ellers kan carbonaraen din bli ødelagt. Du må jobbe raskt. Når pastaen er kokt, tøm den, og reserver litt av kokevannet. Kast straks pastaen i pannen med courgetter, bacon og nydelige smaker, fjern den fra varmen og tilsett en øse med det reserverte kokevannet og den kremete sausen din. Rør sammen raskt. (Ikke mer matlaging nå, ellers vil du kaste eggene.)
  8. Få alle rundt bordet, klare til å spise med en gang. Mens du kaster pastaen og sausen, riv i resten av parmesanen og tilsett litt mer av kokevannet hvis nødvendig, for å gi deg en silkemyk og skinnende saus. Smak raskt til krydder.
  9. Hvis du har klart å få noen courgetteblomster, riv dem over toppen, så server og spis øyeblikkelig, da sausen kan bli tykk og stodgy hvis den blir for lang.


Se videoen: Pea and courgette pasta. Tesco with Jamie Oliver (Desember 2022).