Nye oppskrifter

Tear ’n’ share-brød


Tear ’n’ share-brød

Soltørkede tomater, svarte oliven og mozzarella

Soltørkede tomater, svarte oliven og mozzarella

Serverer 12

Koker i 2 timer og 30 minutter pluss avkjøling

Vanskelighetsgrad Ikke for vanskelig

Ernæring per porsjon
  • Kalorier 295 15%

  • Fett 14,1 g 20%

  • Mettet 5,5 g 28%

  • Sukkerarter 0,8 g 1%

  • Salt 1,1 g 18%

  • Protein 12,1 g 24%

  • Karbohydrater 31,7 g 12%

  • Fiber 1,3 g -

Av en voksnes referanseinntak

Oppskrift fra

Jamie og Jimmys Friday Night Feast

Av Jamie Oliver

Ingredienser

  • 500 g sterkt hvitt brødmel, pluss ekstra for dusting
  • 1 x 7 g pose tørket gjær
  • oliven olje
  • 100 g svarte oliven
  • 1 fedd hvitløk, valgfritt
  • 6 soltørkede tomater
  • 1 haug med fersk basilikum, (30g)
  • 100 g parmesanost, eller vegetarisk alternativ
  • 2 x 125 g baller mozzarella

Oppskrift fra

Jamie og Jimmys Friday Night Feast

Av Jamie Oliver

Metode

  1. Ha melet og 1 ts havsalt i en stor bolle og lag en brønn i midten. Bland gjæren i en krukke i 300 ml lunkent vann, hell den gradvis i brønnen, rør under og bring inn melet utenfra for å danne en deig.
  2. Elt på en mel-støvet overflate i 10 minutter, eller til den er glatt og fjærende. Legg tilbake i en lettoljet bolle, dekk med et fuktig kjøkkenhåndkle og la det stå på et varmt sted i 1 time, eller til det er doblet.
  3. I mellomtiden ødelegger du oliven og skreller hvitløk (hvis du bruker), og pund deretter med de soltørkede tomatene i en grov pasta i en mortel. Tilsett det meste av basilikumbladene og en liten klype salt, og bash igjen til du har en pasta. Riv i det meste av parmesan, tilsett en stor klype svart pepper, og bland deretter i 4 ss olivenolje.
  4. Del brødet i to like store biter på en lettmalt overflate, rull deretter og strekk ut i 2 identiske sirkler, omtrent 28 cm brede. (Hvis du vil være superryddig, kan du skjære rundt en middagsplate for en perfekt sirkelform.) Plasser en av sirklene på en foret stekeplate, og fordel olivenpastaen over hele deigen helt til kanten, og riv deretter over mozzarellaen. Dekk til med den andre sirkelen og trykk lett ned for å forsegle.
  5. Plasser en syltetøykrukke, eller noe lignende, i midten, og lag deretter forsiktig 12 jevnt fordelt kutt, fra nær glasset helt ut til kanten.
  6. Plukk opp hvert brød en etter en og vri det tre ganger før du legger deg pent ned på brettet, pirker inn de resterende basilikumbladene i og rundt der du kan, og dekk deretter lett med en fuktig klut og la igjen prøve i en varmt sted i 1 time eller til det er doblet i størrelse.
  7. Forvarm ovnen til 190 ° C / 375 ° F / gass 5. Når brødet er klart, rasper du fint over den resterende osten og drypper over litt olivenolje, og legger deretter forsiktig midt i ovnen i 20 til 25 minutter, eller til de er gyldne.
  8. La hvile i 15 minutter før du legger den inn.

Tips

Bruk en kjøpt pesto i butikken hvis du ikke vil lage din egen; eksperimentere med forskjellige oster og urter for å blande det sammen.

Relaterte oppskrifter

Oppskrift fra

Jamie og Jimmys Friday Night Feast

Av Jamie Oliver

Relatert video


© 2020 Jamie Oliver Enterprises Limited

© 2020 Jamie Oliver Enterprises Limited


Se videoen: How to make garlic and herb tear n share bread (Juli 2021).