Nye oppskrifter

Mega mozzarella-fylte burgere


Mega mozzarella-fylte burgere

Brioche boller, mortadella og basilikum mayo

Brioche boller, mortadella og basilikum mayo

Serverer 2

Kokker om 2 timer og 10 minutter

Vanskeligheter Ikke for vanskelig

Ernæring per porsjon
  • Kalorier 762 38%

  • Fett 37,4 g 53%

  • Mettet 14,7 g 74%

  • Sukker 9,6 g 11%

  • Salt 2,2 g 37%

  • Protein 59,2 g 118%

  • Karbohydrater 43,8 g 17%

  • Fiber 3,5 g -

Av en voksnes referanseinntak

Ingredienser

  • 1 rødløk
  • 400 g bøffel eller kjøttdeig
  • 80 g bøffelmozzarella
  • 2 ss balsamico
  • 2 skiver mortadella
  • 2 brioche boller
  • 1 stor moden tomat
  • 2 håndfull rakett
  • MAYO
  • 1 stort frittgående egg
  • 125 ml olivenolje
  • 125 ml vegetabilsk olje
  • 1 sitron
  • 1 haug fersk basilikum, (30g)

Oppskrift fra

Jamie og Jimmys fredagskveld

Av Jamie Oliver

Metode

  1. Forvarm ovnen til 180 ° C / 350 ° F / gass 4 eller få grillen varm og varm!
  2. Pakk rødløk i kjøkkenfolie og kok i ovnen, eller direkte i kullene, i 2 timer til den er myk.
  3. Når løken har 30 minutter tilberedtid, lager du mayoen din: skill og visp eggeplommen til den er luftig, og visp deretter gradvis inn begge oljene - en liten bit av gangen - til den er tykk og emulgert (løsne med litt sitronpresse hvis den blir for tykk).
  4. Krydre til perfeksjon med en klype havsalt og litt mer sitronsaft. Plukk basilikumbladene i en støt og mørtel, bash til de lager en pasta og rør gjennom mayoen.
  5. Krydde kjøttdeigen til perfeksjon og bland godt sammen. Del i 4 jevne biter og form til flate patties. Skjær mozzarella i to og legg på toppen av 2 av pattiene. Legg de resterende 2 biffene på toppen og forsegl kantene godt med fingertuppene, slik at mozzarellaen er innkapslet på innsiden, og form den deretter til en fin burger.
  6. Når løken er kjølig nok til å håndtere, skreller du av huden og moser med en gaffel, og kast roten. Drypp over balsamico, krydre til perfeksjon og bland godt.
  7. Få grillen eller grillen varm og varm. Tilsett burgere og kok i 8 til 10 minutter, snu regelmessig.
  8. Kryss opp mortadellaen på grillstengene, og form den til en sirkel med tang. Skjær boller og skål på grillen. Skjær tomaten tykt.
  9. Skje 1 ss basilikumayo over bunnen av bunken, tilsett en skive tomat, deretter en skive mortadella og deretter litt rakett. Topp burger og en klatt med klissete balsamico løk. Sett lokket på og stikk inn!


Se videoen: I Made Giant Chicken Nuggets And Fries For A Competitive Eater Tasty (Juli 2021).