Nye oppskrifter

Claudia Winklemans smørkylling

Claudia Winklemans smørkylling


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Claudia Winklemans smørkylling

Løkgurke, mynteyoghurt og cheat’s naan

Løkgurke, mynteyoghurt og cheat’s naan

Serverer 6

Kokker på 1 time og 30 minutter pluss marinering

Vanskeligheter Ikke for vanskelig

Ernæring per porsjon
  • Kalorier 747 37%

  • Fett 30,5 g 44%

  • Mettet 13,1 g 66%

  • Sukker 22.2g 25%

  • Salt 2,9 g 48%

  • Protein 49,4 g 99%

  • Karbohydrater 75,3 g 29%

  • Fiber 8g -

Av en voksnes referanseinntak

Ingredienser

  • Første marinade
  • 800 g frittgående kyllingbryst uten skinn
  • 1 sitron
  • 5 cm ingefær
  • 3 fedd hvitløk
  • 1 ts chilipulver, (jeg brukte mildt)
  • Andre marinade
  • 1 ts chilipulver, (jeg brukte mildt)
  • 1 ts malt koriander
  • 1 ts malt spisskummen
  • 100 g gresk yoghurt
  • Saus
  • 75 g usaltede cashewnøtter, eller 1 hopet spiseskje cashewnøtt
  • melk, valgfritt
  • 1 løk
  • jordnøttolje
  • 1,5 kg modne tomater
  • 1 ss chilipulver
  • 1 ts malt spisskummen
  • 2 friske grønne chili
  • 50 g usaltet smør
  • 1 ts fenegreekpulver, (kasoori methi)
  • 50 g dobbel fløte
  • fersk koriander, valgfri, til slutt
  • Løkgurke
  • 1 rødløk
  • cider eller hvitvinseddik
  • Mynteyoghurt
  • 1 haug fersk mynte, (30g)
  • 1 sitron
  • 1 ts mangopulver
  • 200 g naturlig yoghurt
  • Cheat's naan
  • 375 g selvhevende mel
  • 375 g naturlig yoghurt
  • 1 ts rennende honning

Oppskrift fra

Jamie og Jimmys fredagskveld

Av Jamie Oliver

Metode

  1. For den første marinaden, legg kyllingen i en bolle og press over sitronsaften. Skrell ingefær og hvitløk og rasp fint over kyllingen. Tilsett en klype havsalt og chilipulveret, og gi det en god gni og bland opp. Dekk til og slapp av i 1 til 2 timer.
  2. Rør bakkekrydderene inn i yoghurten til den andre marinaden og smak til med ½ ts salt. Hell den over kyllingen, bland godt og la den marinere i kjøleskapet over natten
  3. For å få den første delen av sausen din i gang, sug cashewnøttene over natten, hvis du bruker det, i 150 ml vann. Når du er klar til å lage karri, tøm væsken, og mal deretter til en pasta i en støt og mørtel (eller bruk en kraftig blender), og tilsett et skvett melk for å løsne det, om nødvendig. Sette til side.
  4. For løkgurken, skrell og fin terninger løken, legg den deretter i en liten bolle med 2 ss eddik. Tilsett en god klype salt, kast godt og la syltet.
  5. Nå tilbake til sausen din: Skrell og finhakk løkene og legg den i en stor panne på middels høy varme med 2 ss jordnøttolje. Kok i 5 minutter, eller til det er mykt, men ikke farget.
  6. Hakk tomatene grovt og tilsett i pannen med en god klype salt. Kok i 15 minutter, del dem opp med baksiden av en tresleiv til de har kokt helt ned. Tilsett chilipulver og spidskommen, kok i 1 minutt til, og sil deretter tomatblandingen gjennom en grov sil over en ren bolle.
  7. Halvér og tørk de grønne chiliene, og legg den i en stor, ren panne på middels høy varme med smøret. Stek i 2 til 3 minutter, til de er gyldne og aromatiske, og hell deretter i tomatsausen. Rør inn bukkehornkløver og 1 hoven spiseskje av cashewpastaen din og la den surre på svak varme i 5 minutter.
  8. I mellomtiden koker du kyllingen i en varm stekepanne på høy varme, til den er gnagrende overalt, men fortsatt litt rosa i midten.
  9. For mynteyoghurt, velg mynten og pund til en pasta i en mortel. Klem inn sitronsaften, tilsett deretter mangopulveret og en klype havsalt. Rør den gjennom yoghurten og sett til side.
  10. For å lage naanen, kombiner mel, yoghurt og honning i en bolle og bland til den er kombinert. Tips på en ren melstøvet overflate, elt til den er jevn, og skjær den deretter i 6 jevne porsjoner. Strekk og trykk hvert stykke i en oval form, og lag deretter lommemerker med fingrene.
  11. Fjern kyllingen forsiktig fra grillen og skjær i store biter. Tilsett sausen og la det surre i ytterligere 10 minutter, eller til kyllingen er helt gjennomstekt, og virvle deretter gjennom litt dobbel fløte.
  12. Kok naans i en tørr stekepanne i et par minutter, eller til den er gyllen, snu den og la den koke i ytterligere 2 minutter. Gjenta, tilberede på bestilling. Pensle med litt smeltet smør, hvis du vil.
  13. Rett opp karrieren din med naan, løkgurke og en mynt yoghurt. Pynt med noen få korianderblader, og stikk inn!


Se videoen: Claudia Winkleman shares her parenting little white lies (Desember 2022).