Tradisjonelle oppskrifter

Sally & Brendas spektakulære fudgy sjokoladepudding


Sally & Brendas spektakulære fudgy sjokoladepudding

Mørk sjokolade, dobbel fløte og muscovadosukker

Mørk sjokolade, dobbel fløte og muscovadosukker

Serverer 12

Kokker om 2 timer og 15 minutter

Vanskeligheter Ikke for vanskelig

Ernæring per porsjon
  • Kalorier 501 25%

  • Fett 31,4 g 45%

  • Mettet 19g 95%

  • Sukker 28.6g 32%

  • Salt 0,6 g 10%

  • Protein 6,6 g 13%

  • Karbohydrater 51,4 g 20%

  • Fiber 2,2 g -

Av en voksnes referanseinntak

Ingredienser

  • Saus
  • 160 g usaltet smør, pluss ekstra til smøring
  • 160 g kvalitets mørk sjokolade, (70%)
  • 160 g gylden sirup
  • 70 ml dobbel krem
  • Pudding
  • 150 g usaltet smør, (ved romtemperatur)
  • 100 g mørkebrunt muscovadosukker
  • 350 g selvhevende mel
  • 90 g kakaopulver
  • 2 store frittgående egg
  • 180 ml halvskummet melk

Oppskrift fra

Jamie og Jimmys fredagskveld

Av Jamie Oliver

Metode

  1. Smør et 1,5-liters (20 cm) puddingbasseng. Tilsett alle sausingrediensene i en gryte og smelt sakte sammen på svak varme, rør kontinuerlig. Når du er smeltet, hell rett i bunnen av bassenget og la det avkjøles litt.
  2. Krem smøret og sukkeret sammen i en stavmikser, eller med en elektrisk visp, i 2 til 3 minutter, eller til det er blekt og luftig. Tilsett de resterende ingrediensene og visp i ytterligere 5 minutter til den er jevn og godt kombinert.
  3. Skje blandingen forsiktig i bassenget, over den avkjølte sjokoladesausen, og fordel den så jevnt ut så all sjokoladesausen er dekket. Riv et stort stykke av både kjøkkenfolie og smørepapir (omtrent en armlengde) og legg deretter begge delene over puddingen, smørepapiret nedover, skrubbe rundt kantene på bassenget for å forsegle tett.
  4. Legg puddingbassenget i en stor, dyp stekeform og fyll pannen halvveis med kokende vann. Plasser kjelen på høy varme og kok opp, dekk deretter til med folie, vri varmen ned til lav og la dampe i 2 timer, fyll på med mer kokende vann om nødvendig.
  5. Fjern puddingen forsiktig fra pannen og la den stå i et minutt eller to. Fjern forsiktig kjøkkenfolie og smørepapir og legg en stor serveringsplate over puddingen. Snu raskt over bassenget og tallerken over, og løft deretter av bassenget for å avsløre den rike fudgy puddingen.
  6. Server med ditt valg av vaniljesaus, pisket vaniljeskremt krem ​​eller vaniljeis og grav inn!

Tips

Riv litt ekstra sjokolade over puden til slutt, hvis du vil.



Se videoen: Rasta - Сияет доброта (Kan 2021).