Tradisjonelle oppskrifter

Enkelt hjemmelaget brød

Enkelt hjemmelaget brød


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Lett hjemmelaget brød

Pluss en pesto-, oliven- og ostevister

Pluss en pesto-, oliven- og ostevister

Lager 2 store brød

Koker i løpet av 45 minutter pluss bevist tid

Vanskelighetsgrad Ikke for vanskelig

Ernæring per porsjon
  • Kalorier 147 7%

  • Fett 0,6 g 1%

  • Metninger 0,1 g 1%

  • Sukker 0,6 g 1%

  • Salt 1,3 g 22%

  • Protein 5g 10%

  • Karbohydrater 32,4 g 12%

  • Fiber 0,2 g -

Av en voksnes referanseinntak

Ingredienser

  • 1 x 7 g pose tørket gjær
  • 1 kg sterkt brødmel, pluss ekstra for støving

oppskrift tilpasset fra

Penguin Jubileumsutgave: Happy Days With The Naked Chef

Av Jamie Oliver

Metode

  1. Hell 650 ml lunken vann i en stor bolle. Tilsett gjæren og bland med en gaffel i et par minutter.
  2. Hell i det meste av melet og en halv teskje havsalt, og bruk deretter en gaffel til å blande sammen til du ikke kan flytte det lenger.
  3. Nå får du rene hender der inne, og før den sammen som en deigkule, og tilsett mer mel når du trenger for å stoppe hendene og deigen fester seg.
  4. Overfør deigen til en melstøvet overflate og hold den i bevegelse, elt, skyv og strekk den i 5 minutter, eller til du har en silkeaktig og elastisk deig.
  5. Bruk de melerte hendene dine til å forme deigen til en grov ball, ha den i en bolle, mel toppen og dekk til med et rent, fuktig kjøkkenhåndkle. La det bevise seg i omtrent en time eller en time og 30 minutter, eller til det er doblet i størrelse - ideelt på et varmt, trekkfritt sted.
  6. Når deigen er doblet i størrelse, slå luften ut ved å stanse den med knyttneve, og deretter elte i 30 sekunder.
  7. Du kan nå forme den eller smake den etter behov - brettet, fylt, bakbrettet, uansett - og la den bevise en gang til, i 30 minutter til en time, eller til den har doblet seg i størrelse en gang til.
  8. Forvarm ovnen til 180 ºC / gass 4.
  9. Overfør brøddeigen forsiktig til ovnen og lukk døren forsiktig. Stek i ca 35 minutter, eller til den er gyllen. Du kan se om den er tilberedt ved å banke på bunnen - hvis den høres hul ut, er den ferdig. hvis den ikke gjør det, kan du slå den inn igjen litt lenger.
  10. Når du er kokt, legg brødet ditt på et kjølehylle og la det avkjøles.

Tips

FOR PESTO, OLIVE & CHEDDAR TWISTER BREAD:
1. Ta deigen din etter trinn 6, på en melstøvet overflate, og bruk en kjevle til å rulle ut halvparten av deigen til omtrent størrelsen på et lite kjøkkenhåndkle.
2. Spred litt pesto - uansett hva du har - over hele overflaten.
3. Nå squash, skjebn og riv over kjøttet av noen få oliven.
4. Riv grovt eller knus over noen biter av ost (se byttes nedenfor).
5. Kjevle opp deigen som en sveitsisk rull, pakk alle fyllene inni, og deretter med en skarp kniv kuttet i åtte biter. Plasser bitene tett sammen, surr oppover, i en ovnfast panne eller på et oljet stekebrett, og la det prøve igjen i trinn 7 ovenfor, og følg deretter de resterende trinnene.

ENKEL Bytte:
- Jeg ville normalt brukt mozzarella til et brød som dette, men det er virkelig verdt å prøve det med andre oster. Bruk det du har og se hvor du havner.
- Eksperimenter gjerne med forskjellige kombinasjoner. Hva med røkt skinke, revet ost og litt tomat? Spinat, feta og pinjekjerner? Eller kviste paprika blitzed til en pasta med hvitløk og nøtter?
- Du kan enkelt lage et søtt twisterbrød. Tenk syltetøy, eller honning og rosiner, eller sjokoladespredning og mosede bananer. Hva vil du lage?



Se videoen: 7 hacks som redder brødrestene dine! #diggigjen. MatPrat (Desember 2022).