De beste oppskriftene

Petals bursdagskake


Petals bursdagskake

Glutenfri, pålitelig og deilig

Glutenfri, pålitelig og deilig

Serverer 20

Koker innen 1 time og 20 minutter pluss avkjøling

Vanskelighetsgrad Ikke for vanskelig

Ernæring per porsjon
  • Kalorier 370 19%

  • Fett 24g 34%

  • Mettet 14,3 g 72%

  • Sukker 28.6g 32%

  • Salt 0,1 g 2%

  • Protein 3,8 g 8%

  • Karbohydrater 36,7 g 14%

  • Fiber 0,1 g -

Av en voksnes referanseinntak

Ingredienser

  • 200 g usaltet smør, pluss ekstra til smøring
  • 200 g gyllent caster sukker
  • 200 g mørk sjokolade (70% kakaomateriale)
  • 200 g glutenfritt selvhevende mel, pluss ekstra for støving
  • 6 store frittgående egg
  • 2 ts vaniljebønne pasta
  • 1 appelsin
  • frisk frukt, for å dekorere, valgfritt
  • Smørkrem
  • 200 g mørk sjokolade (70% kakaomateriale)
  • 200 g melis
  • 200 g mykt usaltet smør

Oppskrift fra

Jamie: Fortsett å lage mat og fortsett

Av Jamie Oliver

Metode

  1. Forvarm ovnen til 160ºC / 325ºF / gass 3.
  2. Kub opp smøret og legg i en varmetett skål sammen med sukkeret. Snap opp sjokoladen og tilsett i bollen.
  3. Sett bollen over en panne forsiktig småkoke vann, og pass på at vannet ikke berører bunnen av bollen. La stå i noen minutter, til de er smeltet og kombinert, rør innimellom.
  4. Smør i mellomtiden et 28 cm løst bunn av kaken (du kan også bruke en ostekaketinn, en 20 cm firkantet stekepanne, eller til og med en 28 cm stekepanne med ovn) med smør og stry med fettfast papir. Hvis du ikke har noe papir, kan du legge til en spiseskje med vanlig mel i formen og riste den rundt til du har fått et pent jevnt lag, og snu formen opp ned og trykke for å fjerne overflødig.
  5. Hell den smeltede sjokoladeblandingen i en stor miksebolle og la den avkjøle i 5 minutter.
  6. Visp inn eggene om gangen. Tilsett vaniljestang og litt rist av appelsinskall, og sikt deretter melet i.
  7. Brett melet forsiktig inn i blandingen, og så snart det nettopp er kombinert, er du ferdig. Hell blandingen i den tilberedte formen og bake i 40 til 50 minutter, eller til kaken er fjærende å ta på, og et spyd satt inn i midten kommer rent ut.
  8. La kaken avkjøles i tinnet i 10 minutter, og overfør den deretter til et trådstativ for å avkjøle helt. Noen ganger soker den i midten mens den avkjøles, men ikke bekymre deg - verken trimmer toppen, eller gjør det jeg gjør og fyll den med frukt og ekstra smørkrem!
  9. For å lage smørkremen, snap sjokoladen i en varmebestandig bolle og sett den over en panne med forsiktig kokt vann, og pass på at vannet ikke berører bunnen av bollen. La stå i noen minutter, til de er smeltet, rør innimellom.
  10. Sikt melis i en blandeskål. Tilsett den smeltede sjokoladen, skvis deretter i det myke smøret og tilsett en liten klype havsalt. Bruk en slikkepott til å blande og slå alt sammen (eller bruk en frittstående mikser for å spare deg for litt innsats).
  11. Legg kaken på et kakestativ eller tallerken, og smør deretter smørkremen overalt med en kniv for å spre den ut. (Eller du kan selvfølgelig bli superprofesjonell og bruke en rørpose).
  12. Nå kan du dekorere kaken slik du vil - vi liker ferske bringebær, ekstra sjokoladespon og mange lys! Store smil hele tiden.

Tips

Bruk en smørbrødpose i stedet for en rørpose hvis du vil ha lyst på dekorasjonene dine. Bare slå hjørnet av, så er du borte.

ENKEL Bytte
- Når det gjelder sukker, bruk det du har - så lenge du legger til 200g, har du det bra. Jeg laget dette faktisk til Petal ved hjelp av 130 g gylden caster og 70 g melis, for det var det vi hadde.
- Vi elsker sjokolade! 70% kakao er alltid en god innsats, men ærlig talt, bruk alt du kan få tak i.
- Jeg har gått for appelsin og vanilje for å smake på svampen her, men du kan bruke rosevann, kardemomme, appelsinblomstsvann - ha det moro med det.
- Hvis du ikke trenger å bruke glutenfritt mel, bruker du for all del regelmessig selvheving.



Se videoen: KAKEFRYD - Episode 1 - Enkel og saftig langpannekake (Juli 2021).