Nye oppskrifter

Stekt veggie-karri

Stekt veggie-karri


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Stekt veggie-karri

Krydret spinatfylt naan

Krydret spinatfylt naan

Serverer 8

Koker innen 1 time og 10 minutter

Vanskelighetsgrad Ikke for vanskelig

Ernæring per porsjon
  • Kalorier 345 17%

  • Fett 13,6 g 19%

  • Metninger 6g 30%

  • Sukker 12,6 g 14%

  • Salt 1,6 g 27%

  • Protein 10,7 g 21%

  • Karbohydrater 47,8 g 18%

  • Fiber 6,6 g -

Av en voksnes referanseinntak

Ingredienser

  • 1 dynget teskje Madras curry pasta
  • oliven olje
  • rødvinseddik
  • 1 pastinakk
  • 2 gulrøtter
  • ½ butternut squash, (600g)
  • 1 courgette
  • 200 g frossen blomkål
  • 4 cm ingefær
  • 2 fedd hvitløk
  • 2 ss god mangotutney
  • 1 x 400 g tinn av kvalitet plommetomater
  • 1 x 400 g tinn lett kokosmelk
  • 100 g frosne erter
  • STUFFET NAAN
  • 1 liten knapp usaltet smør
  • 6 fedd
  • ½ en kanelstang
  • 1 liten purre
  • 300 g frossen spinat
  • 2 krus (600 g) selvhevende mel, pluss ekstra for støv
  • 100 g fetaost

Oppskrift fra

Jamie: Fortsett å lage mat og fortsette

Av Jamie Oliver

Metode

  1. Forvarm ovnen til 200 ºC / gass 6.
  2. I et stort stekebrett, bland karripastaen med en klype havsalt, 2 ss olje og 1 ss eddik.
  3. Vask pastinakk, gulrøtter og butternut squash (vi legger igjen skinnene på). Kvis pastinakken på langs, fjern den myke kjernen og hakk dem i biter av størrelse biter (ca. 2 cm), og legg til skuffen mens du går.
  4. Gjenta med courgetten, og hakk deretter gulrøttene. Prøve squashen og hakk til lignende størrelse. Ta det hele i brettet med blomkålen og bland til det er godt belagt.
  5. Stek vegen i 40 til 50 minutter, eller til den er gylden, forsiktig og gjennomstekt.
  6. I mellomtiden, for sausen, legger du en stor grunne gryterettpanne på medium varme. Skrell og finhakk ingefæren og hvitløken, og sett den i pannen med 1 ss olje under omrøring regelmessig.
  7. Så snart det begynner å farge, rør inn mango chutney. La det surre et øyeblikk, hell deretter tomatene i og bryt dem opp med skjeen din. Så snart de begynner å boble, tilsett kokosmelken. Kok den opp, og skru deretter av varmen.
  8. For å lage naansene, smelter smøret i en stor stekeovn uten stokk, stekepanne på middels varme, og tilsett deretter feddene og kanelstangen.
  9. Trim purre og kvart på langs, vask, finskiv og tilsett i pannen, etterfulgt av spinaten. Rør regelmessig, til det er mørkt, tørt og intenst, ta det ut og la avkjøle.
  10. Hell melet i en stor bolle med en klype salt, lag en brønn i midten og tilsett 1 krus (300 ml) vann (bruk det samme kruset du brukte til å måle melet ditt, en vanlig kopp er fin) og 1 ss olje. Bruk en gaffel for å gradvis blande melet i væsken, til det blir for vanskelig å blande.
  11. På dette tidspunktet kan du bruke de rene, melede hendene til å elte deigen på en mel-støvet overflate i et par minutter, og tilsett litt ekstra mel om nødvendig. Du vil at den skal være bøyelig, så ikke tilsett for mye mel, men det skal ikke holde seg til arbeidsflaten din.
  12. Nå, olje overflaten din, strekk deretter ut og dytt deigen ut i en 30 cm sirkel. Smuldre feta over den kjølige spinatblandingen og bland sammen, legg deretter midt på deigen, og etterlater en 5 cm kant ved kanten.
  13. Brett deigen over fyllet, klapp den sammen mens du går og forsegle fyllet inni, og klapp deretter ut til rett under 25 cm. Tørk ut stekepannen, og løft deretter naanen forsiktig inn i den.
  14. Kok naanen i bunnen av ovnen i 20 til 25 minutter, eller til den er gylden og sprø utenpå, fluffy i midten.
  15. Få minutter før du er klar til å servere, bringe sausen tilbake til en småkoke, tilsett deretter all den stekte vegen og de frosne ertene, og la det småkoke til ertene er kokt og sausen har god konsistens.
  16. Skjær opp naanen din og server med din karri ved bordet. Hyggelig med en dukke av yoghurt og eventuell chutney eller sylteagurk, om du vil.

Tips

Lagre ingefærskrellene for å lage deilig forfriskende ingefærte.

LETTE bytter:
- Bruk hva som helst curry pasta du kan få tak i, eller du kan til og med bruke currypulver.
- På vegfronten, bruk det du har, poteter, blomkål, søtpoteter, aubergine og til og med tykk sopp ville fungere.
- Hvis du ikke har noe mango chutney, kan du prøve aprikosyltetøy og litt krydder fra butikkskapet ditt, for eksempel malt spisskummen eller koriander.
- I sausen, bruk gjerne passata i stedet for de fortinnede tomatene, eller du kan til og med legge til grove hakkede friske tomater. Hvis du ikke har fått kokosmelk, kan du prøve å bruke vanlig melk i stedet.
- For naansene, bruk hva krydder du vil, det kan være en klype spisskummen eller bukkehornkløver, et dryss av karrypulver eller til og med litt mer karripasta. Eller hold det superenkelt og bare bruk hvitløk.



Se videoen: Swiss Mushroom Burgers - quick and easy! Vegetarian (Desember 2022).