Nye oppskrifter

Pannestekt andebryst med vårgrønnsak

Pannestekt andebryst med vårgrønnsak


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Pannestekt andebryst med vårgrønnsak

Den perfekte måten å lage et andebryst på

Den perfekte måten å lage et andebryst på

Serverer 2

Koker i løpet av 30 minutter

Vanskelighetsgrad Ikke for vanskelig

Ernæring per porsjon
  • Kalorier 520 26%

  • Fett 20,2 g 29%

  • Metninger 4,3 g 22%

  • Sukker 8,6 g 10%

  • Salt 0,9 g 15%

  • Protein 47,8 g 96%

  • Karbohydrater 38,2 g 15%

  • Fiber 10,2 g -

Av en voksnes referanseinntak

Ingredienser

  • 300 g nye poteter
  • 1 x 250 g frittgående andebryst
  • 1 haug med asparges, (350g)
  • 200 g friske eller frosne erter
  • 1 fersk rød chili
  • ½ en haug med fersk mynte, (15g)
  • 1 sitron
  • ekstra jomfru olivenolje

Metode

  1. Kok potetene, halver de større, i en kjele med salt salt vann i 20 minutter, eller til de er møre.
  2. I mellomtiden skår du huden på andebrystet med 2 cm intervaller, og smak deretter til med havsalt og sort pepper.
  3. Legg andesiden med en side ned i en kald stekepanne som ikke kleber, og slå deretter varmen på middels høy. Kok i 8 minutter uten å bevege det, eller til fettet er godt gjengitt og huden er gylden og sprø.
  4. Snu anda og stek i 4 minutter på den andre siden, ta den deretter ut til en tallerken for å hvile, og la pannen med andefett ligge på varmen.
  5. Knipp de woody ender av aspargesen og legg spydene i potetpannen de siste 5 minuttene, tilsett ertene de siste 2 minuttene, tøm deretter det hele og la det tørke.
  6. Hakk chili og mynteblader (reserver noen pene babyblader), og legg dem i en stor bolle. Riv i sitronskall og klem inn halvparten av saften, tilsett 1 ss ekstra jomfruolivenolje, bland sammen og smak til perfeksjon.
  7. Halv aspargespydene, tipp deretter alle de varme grønnsakene i dressingen og bland godt. Del mellom tallerkenene dine, og skjær deretter anda og ordne over toppen. Spred over de reserverte baby myntebladene for å fullføre.

Tips

Støtt dine lokale andebønder - se etter frittgående gårder i ditt område og hjelp den britiske oppdrettsnæringen. Frittgående ender har frihet til å streife utendørs og sørge for åpent vann, slik at de kan vise sine naturlige instinkter for sprut og svømming. Å leve et godt liv betyr generelt at de har bedre smak og tekstur.



Se videoen: Andebryst til mange personer (Desember 2022).