Siste oppskrifter

Ørret crudo


Ørret crudo

Enkelt, men imponerende

Enkelt, men imponerende

Serverer 4

Koker i løpet av 15 minutter

VanskeligheterSuper enkelt

Ernæring per porsjon
  • Kalorier 90 5%

  • Fett 4,1 g 6%

  • Metninger 0,2 g 1%

  • Sukker 0,3 g 0%

  • Salt 0,2 g 3%

  • Protein 12,9 g 26%

  • Karbohydrater 0,3 g 0%

  • Fiber 0,2 g -

Av en voksnes referanseinntak

Ingredienser

  • 2 x 130 g superfriske ørretfileter
  • 1 fersk rød chili
  • 1 hopet teskje kapers
  • 1 sitron
  • ekstra jomfru olivenolje
  • 3 kvist dill (15g)

Metode

  1. Legg ørretfiletene på et brett med skinnsiden opp. Fjern huden forsiktig med en skarp kniv og kast den. Skjær ørretfiletene i tynne skiver og ordne på en stor tallerken.
  2. Skjær chilien fin (fjern frøene hvis du ikke liker det for varmt) og legg i en bolle. Tilsett kapers, rasp i sitronskall og press inn saften. Krydre til perfeksjon med havsalt og sort pepper.
  3. Skjen dressingen over den skivede ørreten, drypp med litt ekstra jomfruolivenolje og plukk over dillbladene. Server med en gang.

Tips

Prøv å blande smakene - koriander og lime, eller persille og grapefrukt vil også fungere bra.



Se videoen: Flyvemaur og vakende ørret - Fly fishing in Norway (Juli 2021).