De beste oppskriftene

Episk unngåelse og ørret på skål


Episk unngå & ørret på toast

Med en gryende vannkarseyoghurt

Med en gryende vannkarseyoghurt

Serverer 2

Kokker om 20 minutter

Vanskelighetsgrad Ikke for vanskelig

Ernæring per porsjon
  • Kalorier 532 27%

  • Fett 35,9 g 51%

  • Mettet 3.3g 17%

  • Sukker 4g 4%

  • Salt 0,9 g 15%

  • Protein 32,1 g 64%

  • Karbohydrater 20g 8%

  • Fiber 1,5 g -

Av en voksnes referanseinntak

Ingredienser

  • 2 x 130 g ørretfilet
  • 100 g brønnkarse
  • 1 sitron
  • ekstra jomfru olivenolje
  • 3 hopede ss yoghurt i gresk stil
  • ¼ av en agurk
  • 1 vårløk
  • ½ en avokado
  • 2 skiver brød av god kvalitet
  • 1 pinnekress

Metode

  1. Legg ørretfiletene på et brett med skinnsiden opp. Krydre lett på begge sider av filetene og legg i en middels non-stick stekepanne på en middels høy varme. Stek i 3 minutter på den ene siden, snu deretter og stek i ytterligere 3 minutter. (Huden skal være vakkert skarp og kjøttet rødme i midten.) Fjern til en tallerken for å hvile.
  2. I mellomtiden legger du en stor håndfull vannkarse i en blender med saften av halve sitronen og 1 ts ekstra jomfru olivenolje. Blitz til glatt, og brett deretter yoghurten inn. Smak til med svart pepper og velg i en liten bolle.
  3. Skjær agurk, vårløk og avokado i fin klede, klær deretter med litt sitronsaft og litt sort pepper.
  4. Rist brødet lett og fordel hver skive med vannkrasseyoghurten. Topp hver med litt avokado, agurk og vårløkskiver. Bryt den sprøe ørrethuden i skjær og fisken i biter. Del ørretbitene mellom ristene og topp med den sprø huden.
  5. Knip over litt karse og server med den gjenværende brønnkarse på siden og en håndfull av dine favoritt chips, hvis du vil.


Se videoen: Ørskogelva 19. Juli 2017 GoPro (Juli 2021).