De beste oppskriftene

Klissete hoisinribber


Klissete hoisinribber

Knasende salat og jasminris

Knasende salat og jasminris

Serverer 6

Koker In3 timer og 30 minutter

Vanskelighetsgrad Ikke for vanskelig

Ernæring per porsjon
  • Kalorier 912 46%

  • Fett 40,9 g 58%

  • Metninger 12,6 g 63%

  • Sukkerarter 25,5 g 28%

  • Salt 2,7 g 45%

  • Protein 41,3 g 83%

  • Karbohydrater 99,7 g 38%

  • Fiber 1,2 g -

Av en voksnes referanseinntak

Ingredienser

  • 4 stativer av svinekjøtt ribbe, (1,5-2 kg)
  • 2 ts kinesisk fem-krydder
  • oliven olje
  • 1 pære hvitløk
  • 2 appelsiner
  • 290 ml hoisinsaus
  • 1 haug med fersk rosmarin eller timian (30g), valgfritt
  • 450 g jasminris
  • SALAT
  • 1 haug med vårløk
  • 1 haug med reddiker
  • 1 pære fennikel
  • 3 friske chili med blandet farge
  • 1 haug med fersk koriander, (30g)
  • 3 ss sesamolje
  • 1 ss risvinseddik
  • 1 ts lavsalt soyasaus
  • 4 cm ingefær

Oppskrift fra

Mattube

Av Jamie Oliver

Metode

  1. Forvarm ovnen til 160 ° C / gass 3.
  2. Dryss ribbeina med fem-krydderet og en god klype havsalt og svart pepper, drypp med 1 ss olivenolje, og gni deretter over det hele. Anrett ribbeina i et stort stekebrett. Bryt hvitløkspæren fra hverandre og spre dem over de uskalerte feddene, halver deretter og tilsett appelsinene.
  3. Dekk brettet tett med tinnfolie, og stek midt i ovnen i 3 timer, eller til det er mørt og gjennomstekt.
  4. I mellomtiden, til salaten, kan du trimme vårløk, reddiker og fennikel, og frø chiliene, og deretter skive den hele langs og legg den i en skål med iskaldt vann slik at det blir super sprø. Plukk korianderbladene og legg til side.
  5. Lag en rask salatdressing ved å blande sesamoljen, risvinseddik og soya sammen. Skrell og finhev ingefæren, smak deretter til og smak til perfeksjon med svart pepper.
  6. Ta brettet ut av ovnen og flytt ribbeina til et brett. Press forsiktig den klissete appelsinjuicen tilbake i brettet. Press det myke hvitløkskjøttet ut av skinnene og mos det opp, skrap opp alle de klebrig bitene fra brettet.
  7. Plasser brettet over en middels varme på kokeplaten eller over grillen, la det begynne å boble, og hell deretter i hoisinsausen. La den krysse av i noen minutter, eller til den er tykk og blank, og fjern den.
  8. Nå, dypp hvert stativ med ribbeina i glasuren, og bruk dine treholdige urter som en børste for å generøst belegge dem overalt, og overfør den til den kule siden av grillen mens du går. Stek i ytterligere 10 minutter, dekket med luftventilen åpen.
  9. I mellomtiden koker du jasminrisen i henhold til pakkeinstruksjonene, og deretter fløter du opp og deler mellom tallerkenene dine. Tøm og tørk salatgrøten, kast deretter med bandasjen og tallerkenen opp. Haug de klebrig ribbeina på toppen, bli sittende fast og bli rotete!

Tips

- Forsøk å legge noen flis eller vedholdige urter til grillen for ekstra røykhet, hvis du vil.
- Du kan fullføre disse ribba i ovnen. Bare vri varmen opp til 200 ° C / gass 6 og stek i 8 til 10 minutter, pensle regelmessig med hoisin.
- Det kan være deilig å strø knuste nøtter eller sesamfrø over ribbeina.
- På salatdressingen kan du prøve å bytte inn fersk limesaft i stedet for risen vineddik.



Se videoen: How to Make Hoisin Sauce (Juli 2021).